Domande da chiedere per trovare il giusto catering per matrimoni

Il cibo a un matrimonio di solito è o pollo gommoso, o è così buono che gli ospiti non riescono a smettere di parlarne. Il tuo catering per matrimoni sarà probabilmente la tua spesa più grande, quindi vorrai che siano di prim'ordine!

Chiedete al vostro sito del ricevimento se hanno restrizioni o suggerimenti su quali catering per matrimoni collaboreranno. Il tuo fotografo, fiorista o videografo potrebbe avere un catering per matrimoni con cui ha lavorato di recente. Se hai un ristorante che adori, controlla se ha un reparto eventi speciali o se hai un catering per matrimoni a cui indirizzarti. E non dimenticare l' associazione internazionale dei ristoratori e l' associazione nazionale dei dirigenti della ristorazione che possono indirizzarti ai membri della tua zona.

Una volta trovati alcuni che sembrano funzionare, prendi degli appuntamenti, organizzando sia un colloquio con le seguenti domande che una degustazione. In questo modo saprai che stai lavorando con un professionista, eviterai brutte sorprese sul conto finale e le papille gustative dei tuoi ospiti saranno felici.

Domande riguardanti il cibo

1. Dato lo stile, l'ora e la data del mio matrimonio, quali sono alcune voci di menu che suggerisci? Quale sarebbe il costo per persona?
2. Hai uno stile particolare di cibo o voci di menu speciali in cui sei specializzato?
3. Potremmo fornire una ricetta preferita della famiglia sentimentale da includere nel menu?
4. Puoi fornire una torta nuziale e forse una torta degli sposi? Se li forniamo, addebitate una commissione per il taglio e il servizio della torta?
5. Fornirai cibo per il fotografo, il videografo, i musicisti e altri venditori "day-of"? In caso affermativo, c'è un costo aggiuntivo?
6. Offrirete pasti speciali per i bambini che partecipano e c'è una tariffa scontata per loro?

Domande sulle bevande

1. Se vogliamo fornire il nostro vino, champagne e liquori, addebitate una commissione per il tappo?
2. Addebitate per il servizio bevande?

Domande sull'arredamento

1. Fornite biancheria, bicchieri, piatti, posate, tavoli, sedie, piatti da portata e fiori decorativi per vassoi? Costerebbe meno se gestissi tutto o tutto da solo?
2. Di che colore e stile sono disponibili biancheria, bicchieri, piatti e accessori?
3. Quanto tempo ti servirà per la configurazione e la pulizia?

Comprendere i loro costi

1. Quanti altri matrimoni gestirà la tua azienda nello stesso fine settimana / giorno / ora?
2. Hai la licenza? (questo significa che hanno soddisfatto gli standard del dipartimento sanitario e hanno un'assicurazione di responsabilità civile) Hai una licenza per gli alcolici?
3. Come si confronta il costo per persona di un buffet con quello di una cena al tavolo?
4. Il costo per persona copre solo il cibo o sono incluse spese come personale, noleggio e biancheria?
5. Quali costi di servizio sono inclusi e quali costi aggiuntivi? La configurazione e la pulizia sono incluse? Quanto costa lo straordinario se la ricezione è lunga? Le mance sono incluse?

Domande relative al contratto

1. Possiamo vedere una copia del tuo contratto standard?
2. Quale deposito richiede per mantenere la data e quando sarà dovuto il resto del denaro?
3. Sarai la persona che gestirà personalmente il mio matrimonio il giorno del mio matrimonio? In caso contrario, qual è il nome della persona che lo farà e quando posso incontrarla?
4. Possiamo vedere immagini di eventi precedenti e parlare con ex clienti per referral?

Se hai avuto una buona sensazione dal catering e pensi che potrebbe essere un candidato valido, chiedi loro di redigere uno schema di ciò che hai discusso, inclusi i costi, le possibilità di menu e cosa include la quota. E non dimenticare quella degustazione!