Opzioni di pavimentazione per cucine commerciali

I pavimenti delle cucine hanno molto da affrontare e quando si tratta di una cucina commerciale i potenziali pericoli sono aggravati. Ecco perché devi trovare un materiale che sia durevole, resistente all'acqua e alle macchie e facile da pulire. Quando le cucine sono visibili al pubblico, il pavimento della cucina deve anche corrispondere o completare il pavimento e l'arredamento della facciata. Ma soprattutto, il pavimento delle cucine commerciali deve essere igienico e conforme ai requisiti sanitari e delle normative edilizie locali.

Piastrella

Tile è uno dei tipi più comuni di pavimenti per cucine commerciali. È un materiale per pavimenti altamente durevole, antimacchia e facile da pulire che può essere molto competitivo in termini di costi. Realizzate con argilla e sedimenti cotti ad alte temperature in un forno industriale, le piastrelle sono molto dure e resistenti agli urti.

Il tipo principale di piastrella utilizzata nelle cucine commerciali è la piastrella di cava, una piastrella in argilla non smaltata con una trama naturalmente antiscivolo. La piastrella di cava è disponibile in una gamma limitata di colori, dal marrone rossastro al marrone chiaro al grigio, e di solito ha una forma quadrata standard. Non è l'opzione di pavimentazione più bella, ma è una delle più economiche e durevoli e la sua resistenza allo scivolamento la rende adatta a qualsiasi ambiente di cucina.

La piastrella in ceramica smaltata, simile alle piastrelle utilizzate nelle case, è disponibile in molti più colori e stili rispetto alle piastrelle di cava e la sua superficie smaltata può essere praticamente impermeabile all'acqua e a molti agenti macchianti. Tuttavia, la piastrella in ceramica smaltata utilizzata nelle cucine deve essere sufficientemente resistente allo scivolamento per soddisfare gli standard del codice.

Vinile commerciale

Il vinile è un materiale resiliente, il che significa che è sottile e assumerà le proprietà fisiche del sottofondo su cui è posato. Se viene installato su qualcosa di duro, come il cemento, si ottiene un pavimento igienico e facile da pulire, ma solo moderatamente durevole e resistente ai danni. In alcuni casi, uno strato di sottofondo imbottito può essere posato sotto il vinile, aggiungendo un po 'di cuscino al pavimento per un maggiore comfort e una minore fatica. Tuttavia, l'imbottitura rende il pavimento più vulnerabile ai danni e all'usura e quindi non è adatto a molte applicazioni in cucina.

Disponibile in fogli o piastrelle, il vinile è uno dei materiali per pavimenti più facili da installare. Il foglio di vinile ha pochissime cuciture, il che lo rende meno vulnerabile ai danni causati dall'acqua e ai bordi rispetto alle piastrelle in vinile.

Pietra naturale

La piastrella in pietra naturale viene utilizzata in alcuni ambienti di cucine commerciali, in particolare quando l'aspetto è una priorità assoluta. I pavimenti in pietra sono durevoli e duri, come le piastrelle di cava e le piastrelle di ceramica, ma possono essere molto più costosi e richiedono una manutenzione relativamente alta. A differenza della cava e delle piastrelle di ceramica, tutte le piastrelle di pietra devono essere sigillate per evitare macchie e scolorimento.

La piastrella di pietra deve essere scelta con molta attenzione per l'uso in cucina. Deve essere relativamente liscio e piatto e non presentare profonde variazioni della superficie che possono diventare rischi di inciampo. Ancora più importante, i pavimenti in piastrelle di pietra devono essere antiscivolo anche se bagnati. La pietra levigata è troppo scivolosa per l'ambiente cucina.

Calcestruzzo

Il calcestruzzo versato è un'opzione classica sia per la cucina che per il pavimento della casa. Il calcestruzzo è incredibilmente resistente e può essere rifinito con una varietà di trame superficiali ed effetti visivi, inclusi colori decorativi e intarsi. Il calcestruzzo è duro, piatto e senza saldature e non può essere danneggiato dal calore o dalla maggior parte degli impatti. È anche sorprendentemente versatile e può funzionare per una vasta gamma di stili di ristorante.

Il calcestruzzo è poroso e deve essere sigillato periodicamente per resistere a macchie e scolorimento da cibo e oli. Come tutti i tipi di piastrelle, anche il cemento è duro sotto i piedi, motivo per cui molte cucine utilizzano tappetini o piastrelle in gomma per ammorbidire il pavimento in cemento nelle aree di lavoro chiave.

Epossidica

La pavimentazione epossidica è realizzata con resine epossidiche, coloranti e additivi per la consistenza e la resistenza allo scivolamento. Un additivo comune sono i trucioli di marmo. Poiché viene applicato come un liquido che indurisce, il pavimento epossidico è senza giunzioni e altamente igienico. È comunemente usato per rifinire i vecchi pavimenti della cucina per creare una nuova superficie completamente sigillata. La resina epossidica può anche essere continuata per diversi centimetri lungo le pareti della cucina per creare una base arrotondata, una transizione senza soluzione di continuità che allontana l'acqua dagli angoli per facilitare la pulizia.