7 errori in acciaio inossidabile da evitare

L'acciaio inossidabile è probabilmente il materiale più versatile per le attrezzature da cucina, dalle pentole agli utensili, dagli elettrodomestici ai piani di lavoro. È estremamente durevole, altamente resistente alla corrosione e virtualmente resistente al calore. Ma questo non significa che sia a prova di proiettile. L'acciaio inossidabile può essere danneggiato da spugnette abrasive, tipi di detergenti sbagliati e persino da cose ordinarie come acqua e sale. Nonostante il nome e la reputazione, l'acciaio inossidabile può macchiarsi e arrugginirsi. Seguire alcune semplici "cose da non fare" ti aiuterà a mantenere le tue stoviglie in acciaio inossidabile fuori dai guai.

Non candeggiare l'acciaio inossidabile

Anche se può essere una seconda natura candeggiare tutto, l'acciaio inossidabile e il cloro non si mescolano.

Tieni presente che candeggina e cloruri possono essere inclusi in diversi tipi di detergenti. Se accidentalmente si versa del cloro sul tuo acciaio inossidabile, risciacqualo rapidamente e accuratamente.

Non dimenticare di risciacquare

Acqua granulosa o sporca può lasciare residui sulla finitura. Può anche macchiare o bucare la superficie dell'acciaio inossidabile. Assicurati di risciacquare completamente. Allo stesso modo, i residui di soluzioni detergenti lasciati su una superficie in acciaio inossidabile possono macchiare o danneggiare la finitura. Il risciacquo è un componente chiave della pulizia dell'acciaio inossidabile.

Non utilizzare lana d'acciaio o spazzole d'acciaio

La lana d'acciaio e le spazzole d'acciaio lasciano piccole particelle sulla superficie dell'acciaio inossidabile. Queste particelle alla fine arrugginiscono e possono macchiare la superficie dell'acciaio. Anche la lana d'acciaio e le spazzole sono abrasive e possono graffiare la superficie dell'acciaio inossidabile. Utilizzare invece spugnette abrasive in plastica, spazzole o spazzole oppure un panno morbido per il lavaggio generale.

Non dare per scontato che sia il pulitore

Se hai macchie o macchie e hai seguito tutte le regole, potrebbe non essere il detergente per acciaio inossidabile. L'acqua, soprattutto l'acqua dura, può lasciare macchie e macchie sulle superfici in acciaio inossidabile. Asciugare con un asciugamano dopo il risciacquo di solito previene i problemi.

Non strofinare contro il grano

Alcuni acciai inossidabili hanno un aspetto spazzolato costituito da minuscole linee nel metallo; questa è la grana della finitura. Per ottenere i migliori risultati, strofinare, pulire o lucidare sempre l'acciaio inossidabile "con" (parallelamente a) la grana anziché "contro" o trasversalmente alla grana. La pulizia con la grana rende la superficie più pulita e aiuta a mantenere la finitura e la consistenza originali dell'acciaio.

Non oliare una padella fredda

L'acciaio inossidabile, come altri metalli, si espande quando viene riscaldato. Lasciar riscaldare la padella prima di aggiungere olio o altri grassi si ottiene una superficie più antiaderente rispetto a quando si inizia con l'olio in una padella fredda. All'altra estremità dello spettro, l'olio bruciato può essere molto difficile da rimuovere dall'acciaio inossidabile. Il modo migliore per pulire l'olio bruciato è immergerlo durante la notte in acqua calda e sapone, quindi strofinare con uno scrubber di plastica. Meglio ancora, evita del tutto il problema utilizzando pentole in ghisa o ferro smaltato per friggere e altre cotture che utilizzano molto olio riscaldato per lunghi periodi.

Non salare l'acqua prima dell'ebollizione

Salare l'acqua in una pentola di acciaio inossidabile prima di riscaldare l'acqua può portare alla vaiolatura, minuscoli pezzi di ruggine sulla superficie inossidabile. È un semplice errore, ma il pitting è irreversibile. La prevenzione è altrettanto semplice: fai bollire l'acqua prima di aggiungere il sale. Fai solo attenzione ad aggiungerne un po 'alla volta perché l'aggiunta di sale all'acqua bollente può farla ribollire.