L'acqua calda uccide i batteri?

Le persone che lavano a mano molti piatti spesso si chiedono se l'acqua calda uccida i germi. Altri vogliono sapere se l'acqua calda uccide i germi nel bucato. E alcune persone vogliono risparmiare un po 'di soldi e usare l'acqua fredda sia per lavare i piatti che per il bucato. Qualcuno ha ragione? Sì e no. L'acqua calda è in grado di uccidere alcuni germi, ma la vera domanda è: quanto deve essere calda l'acqua e per quanto tempo devono esservi esposti i germi?

Troppo caldo per lavarsi le mani

Sebbene sia possibile uccidere alcuni batteri con la sola acqua calda, l'acqua deve essere a una temperatura ben al di sopra di quanto la tua pelle può tollerare. La maggior parte delle persone può tollerare una temperatura di 110 gradi per un breve periodo, ma questo è tutto.

Le temperature dell'acqua specifiche per uccidere i germi sono difficili da individuare, ma l'acqua potabile fornisce un buon riferimento. Per igienizzare l'acqua potabile, l'Environmental Protection Agency (EPA) consiglia di far bollire l'acqua per almeno 1 minuto, ad altitudini fino a 5000 metri. A quote più elevate, l'acqua dovrebbe essere bollita per 3 minuti. Quindi sono 212 gradi F (a livello del mare) per uccidere in modo affidabile batteri e agenti patogeni per rendere l'acqua potabile. Al contrario, la maggior parte del lavaggio dei piatti e dei vestiti viene effettuata a temperature inferiori a 120 gradi (l'impostazione standard per gli scaldacqua domestici), quindi non è sicuro presumere che si stiano uccidendo molti germi con l'acqua calda.

L'acqua calda aiuta la pulizia

Anche se l'acqua calda non uccide molti batteri, aiuta a pulire piatti e vestiti, liberandoli così da potenziali ospiti per i batteri. Acqua calda e detersivo insieme attaccano oli e sporcizia. Quell'olio e la sporcizia che sciacqui con l'acqua contengono batteri o potrebbero altrimenti ospitare batteri. Senza acqua calda, il detersivo è meno efficace e stoviglie e indumenti unti non diventano puliti.

Come igienizzare piatti e vestiti

Poiché non è possibile disinfettare i piatti o i vestiti con acqua bollente, è necessario utilizzare un disinfettante. Con il bucato è possibile lavare i capi e disinfettare contemporaneamente, utilizzando un detergente disinfettante appropriato per il ciclo di lavaggio. Per igienizzare i piatti, devi prima lavarli, quindi immergerli in una soluzione igienizzante per uccidere i batteri. Il metodo più semplice e affidabile per disinfettare i piatti è usare la candeggina a base di cloro:

1. Preparare una soluzione di 2 cucchiaini di candeggina domestica per litro d'acqua in un lavandino pulito o in una vasca di lavaggio.

2. Lavare accuratamente i piatti con acqua calda e il detersivo per piatti preferito, quindi risciacquare. Assicurati di farlo in un lavandino separato o in una vasca di lavaggio dalla soluzione di candeggina.

3. Immergere i piatti lavati nella soluzione di candeggina per almeno 2 minuti. I piatti devono essere immersi.

4. Sollevare ogni piatto e scolarlo nel lavandino, quindi asciugarlo all'aria su una griglia pulita.

Ci sono ottime ragioni per cui devi prima lavare i piatti e asciugarli all'aria. Il lavaggio delle stoviglie rimuove il cibo e gli oli che ridurrebbe l'efficacia della soluzione di candeggina. L'asciugatura all'aria impedisce alla contaminazione incrociata di asciugare più piatti con lo stesso asciugamano (e gli asciugamani sono ospiti comuni per i batteri).