Come mantenere i mattarelli di legno in buone condizioni?
Modellare e appiattire la pasta è più facile se usato con un mattarello. Questo tipo di utensile cilindrico può essere trovato in due stili: un perno rotante e un perno dell'asta. Mentre i tipi di rullo hanno un cilindro spesso e piccole maniglie alle estremità, i perni dell'asta sono più sottili. Le categorie più popolari di mattarelli includono aste, rulli, trame speciali e chakla belan (perno e tavola usati nella cucina indiana).
Questi versatili utensili da cucina sono disponibili in un'ampia gamma di materiali, come vetro, ceramica, alluminio, legno e plastica. Il tipo di mattarello che scegli fa una grande differenza durante la preparazione del cibo desiderato. Ad esempio, i mattarelli lunghi sono usati nella cucina giapponese per preparare gli udon, mentre i mattarelli striati sono usati per la focaccia norvegese lefse.
Come prendersi cura dei mattarelli di legno
Uno dei mattarelli più popolari è il mattarello europeo o del fornaio in legno. Questo tipo di rullo è particolarmente comodo per le mani e le braccia quando lo si utilizza per appiattire la pasta. Sia che tu voglia fare biscotti, biscotti o torta, uno spillo di legno farà il trucco. Se sei interessato all'acquisto di un mattarello classico e versatile, un semplice mattarello in legno di acero potrebbe essere una grande risorsa per la tua cucina.
I mattarelli in legno dureranno praticamente una vita senza problemi. Tuttavia, un mattarello di legno ha bisogno di un po 'di tenerezza, amore e cura per durare più a lungo. Il segreto è semplicemente non lasciarlo in piedi nell'acqua.
Prima di riporlo, devi anche asciugarlo completamente. Ad esempio, dopo aver finito di cuocere, lavalo immediatamente a mano in acqua calda e saponosa. Assicurati di utilizzare solo una spugnetta abrasiva di plastica se i residui di pasta sono difficili da lavare via. Quindi, sciacqua bene il mattarello e asciugalo completamente con un asciugamano. Puoi riporlo ovunque nella tua cucina, ma un cassetto o un armadio è la cosa migliore.
Condizionamento rulli in legno
Generalmente non è necessario condizionare i mattarelli in legno. Lavare e asciugare con cura il tuo spillo è spesso sufficiente per prenderti cura di loro a lungo termine. In effetti, i perni di legno possono essere estremamente vecchi ed essere ancora in ottime condizioni.
Tuttavia, se il tuo perno è stato esposto a troppo calore, c'è la possibilità che il legno possa rompersi. Ciò accade in particolare quando si asciuga eccessivamente il mattarello, motivo per cui è sconsigliato lavarlo in lavastoviglie. Il ciclo di riscaldamento asciuga facilmente la legna e anche un lungo ciclo di lavaggio può bagnarla eccessivamente.
Per salvare il mattarello, prova a usare dell'olio d'oliva che useresti in un'insalata, o olio minerale per alimenti, per strofinarlo. Questo tipo di trattamento condizionante è sicuro anche per ciotole in legno e taglieri.
