Come coltivare i topinambur biologici?

I topinambur, spesso chiamati sunchokes, sono un ortaggio a radice che viene mangiato e preparato in modo molto simile alle patate. Poiché i topinambur sono meno amidacei, molte persone che stanno cercando di ridurre i carboidrati li preferiscono alle patate.

I topinambur sono molto facili da coltivare. Alcuni potrebbero considerarli troppo facili da coltivare. Un'osservazione comune dei giardinieri che hanno coltivato questo vegetariano è che devi piantarlo solo una volta e lo avrai per sempre, non importa quanto tu possa provare a sbarazzartene! I topinambur forniranno un raccolto abbondante e fiori gialli alti con poco o nessun sforzo.

Condizioni di crescita

I topinambur crescono bene praticamente ovunque. Puoi coltivarli in qualsiasi clima, in pieno sole fino a mezz'ombra. Sono perenni in tutte le zone. I topinambur non sono esigenti riguardo al suolo; produrranno anche in modo abbastanza affidabile in terreni argillosi. Crescono meglio in terreni sciolti e fertili. Poiché i topinambur sono perenni, ti consigliamo di dare loro il loro posto in giardino. Diventano alti, quindi assicurati di piantarli in un'area in cui non ombreggeranno il resto dei tuoi raccolti. Il lato nord di un letto sarebbe l'ideale.

Suggerimenti per piantare

I topinambur possono essere piantati in autunno o in primavera da sei a otto settimane prima dell'ultima data di gelata. In ogni caso funziona bene. Assicurati che ogni tubero che pianterai abbia almeno un "occhio". Piantali a tre pollici di profondità e a circa un piede di distanza. Funzionano bene sia piantati in file o blocchi. Se hai la camera puoi dedicare un intero letto ai topinambur. Quando sbocceranno, saranno bellissime.

Manutenzione

Non c'è molto lavoro per coltivare i topinambur. Tieni il letto erboso all'inizio della stagione, quando le piante sono piccole. Pacciame con tre o quattro pollici di materia organica. Meno coccole (meno modifica del terreno, meno irrigazione e nessuna concimazione) sembra aiutarli a tenerli sotto controllo. Utilizzando questi metodi, potrebbero essere meno invasivi in giardino.

Parassiti e problemi

Parassiti e malattie sono praticamente un non problema per i topinambur. Il problema più grande che avrai sarà tenerli sotto controllo. Una raccolta accurata ogni autunno aiuterà. È improbabile che raccogli tutti i tuberi, quindi puoi contare di averli ogni anno. Anche il più piccolo pezzo di tubero crescerà in una pianta e produrrà più tuberi l'anno successivo.

Raccolto

Scava i topinambur, preferibilmente con una forchetta da scavo per evitare di tagliare i tuberi mentre cerchi di raccoglierli. Puoi raccoglierli in qualsiasi momento, ma i topinambur sono molto più dolci e saporiti dopo un paio di gelate. Puoi scavarli in qualsiasi momento purché il tuo terreno non sia congelato. Per prolungare il raccolto, aggiungi uno spesso strato di pacciame (31 cm) dopo la prima gelata. In questo modo eviterai che il terreno si congeli, permettendoti di guadagnare qualche settimana in più per raccogliere i sunchokes.

Varietà consigliate

Esistono poche varietà di topinambur. Puoi provare alcuni tipi diversi per vedere quali preferisci mangiare. I tipi comuni includono:

• Bianco mammut francese che produce tuberi nodosi di buone dimensioni
• Sugarball che produce piccoli tuberi bianchi, ottimi per la tostatura
• Fuseau che produce tuberi grandi e lisci che hanno un sapore leggermente affumicato