Cosa fare con patate e pomodori infettati da peronospora?

Hai piantato i pomodori e le patate e hanno iniziato bene. Ad un certo punto della stagione, tuttavia, hanno sviluppato macchie grigie grandi, di forma irregolare, untuose o addirittura un marciume molle. Questi sono i sintomi della peronospora, una grave malattia delle piante che ha portato alla carestia irlandese delle patate. Sebbene le piante infettate dalla peronospora tendano a morire rapidamente, probabilmente sarai in grado di salvare alcuni pomodori e patate prima che le piante siano sparite. Sono sicuri da mangiare? Puoi ancora conservarli? Dovresti rischiare di ripiantare il prossimo anno? Ecco alcune risposte.

Peronospora

La peronospora è una malattia simile a un fungo che può avere un impatto sia sui pomodori che sulle patate. Anche se si verifica in genere a fine stagione (come suggerisce il nome), può colpire in qualsiasi momento. L'agente patogeno non solo distrugge i frutti della pianta che infetta, ma può anche diffondersi molto rapidamente e ampiamente. La peronospora può svernare, il che significa che anche dopo un gelo freddo può comunque tornare l'anno successivo se le piante e il terreno contenente l'agente patogeno non vengono rimossi. Poiché è trasportato dalle spore, la peronospora può percorrere lunghe distanze. Se stabilisci che le tue piante sono state infettate, è una buona idea contattare il tuo servizio di estensione cooperativa per farglielo sapere. Ci sono buone probabilità che la tua infezione provenga da un'altra fonte locale o che l'infezione delle tue piante possa influenzare gli altri.

Salvare gli alimenti colpiti da mangiare

Se sei riuscito a salvare alcuni pomodori o patate prima che le tue piante cedessero alla peronospora, probabilmente sono sicuri da mangiare. Le malattie delle piante non colpiscono le persone. Secondo Meg McGrath, Assoc. Professore di patologia vegetale presso la Cornell University, "Anche le parti con sintomi probabilmente non rappresentano un rischio per la salute se consumate, ma non sembrano appetitose e avranno un sapore sgradevole. Tuttavia, non è stato trovato nessuno studio scientifico pubblicato su questo problema specifico confermare questa conclusione, quindi i consumatori devono prendere la propria decisione sulla sicurezza alimentare ". Molti giardinieri frugali semplicemente tagliano le parti interessate e si godono il resto.

Inscatolamento

Una nota interessante fatta da McGrath è che la Guida completa dell'USDA alla conservazione domestica dice che non dovresti usare pomodori malati per l'inscatolamento perché può aumentare il pH di pomodori altrimenti acidi abbastanza da consentire la crescita di batteri o altri spoiler. Può anche influire sul sapore, quindi scegli solo i pomodori più freschi e più sani da conservare.

Risparmio di semi

Le malattie del pomodoro amano persistere di anno in anno, ma la peronospora ha bisogno di tessuti viventi per sopravvivere. L'essiccazione, il risparmio e l'utilizzo di semi di pomodori infetti da peronospora va bene. Tuttavia, è comunque una buona idea piantare i pomodori in una sezione diversa del giardino e ripulire tutte le foglie colpite e i frutti avanzati in autunno. Buttali via, non compostare.

Le patate sono un'altra storia. Poiché le patate sono ancora vive quando le conservi, potrebbero ospitare la malattia. Mangia e goditi le tue patate quest'inverno. Crescendo sottoterra, il loro gusto è probabilmente inalterato. Assicurati solo di non lasciare patate in giardino durante l'inverno e di iniziare con patate da semina fresche in primavera.