Erbe aromatiche al limone
Non tutti i giardinieri possono coltivare un albero di limone, ma tutti possono avere un profumo e un sapore di limone nel loro giardino piantando alcune erbe aromatiche al limone. È incredibile quanto queste piante imitino l'essenza dei limoni. Sono tutti relativamente facili da coltivare e da curare e le foglie, la parte più saporita di queste piante, possono essere raccolte e utilizzate praticamente in qualsiasi piatto culinario che prepari nella tua cucina: tè, frutti di mare, pesto, dessert, ecc. Anche se non pensi di cucinare con queste erbe aromatiche al limone, è meraviglioso avere il profumo fresco del limone quando lavori nell'orto.
Melissa (melissa officinalis)
La melissa ha un intenso profumo di limone, ma il sapore è sorprendentemente più dolce di quanto il profumo induca ad aspettarsi. È facilmente adattabile e può diventare rapidamente un fastidio in giardino, diffondendosi sottoterra dai rizomi. È necessario un diradamento frequente per tenerlo sotto controllo. Altrimenti coltiva la melissa in un contenitore. Un terreno ben drenante e un sacco di sole dovrebbero far crescere bene le tue piante. I parassiti tendono a lasciare la pianta da sola. La raccolta frequente si tradurrà in piante più cespugliose. Le pannocchie di fiori bianchi sono particolarmente apprezzate dalle api.
Le foglie di melissa sono spesso utilizzate per aromatizzare e decorare i sorbetti. Sono anche un bel accento con frutta e verdura. C'è anche un cugino aromatizzato al lime con foglie variegate.
C'è una forma variegata e una varietà aromatizzata al lime. Si trova nelle zone USDA 4-9 e raggiunge i 46 centimetri di altezza e 38 centimetri di larghezza.
Basilico al limone (ocimum xcitriodorum)
Un modo semplice per aggiungere profumo di limone al tuo orto è coltivare basilico al limone. Il basilico al limone andrà bene dove cresce il basilico normale. Puoi persino avviarlo dal seme. Le foglie tendono ad essere piccole e abbondanti, quindi è più facile tagliare semplicemente alcuni degli steli teneri insieme alle foglie.
Basilici come il pieno sole e l'irrigazione regolare. A loro non piace essere lasciati all'asciutto, soprattutto mentre si stabiliscono. Più pizzichi e raccogli il basilico, più ne avrai. Se la pianta dovesse anticiparti e impostare i fiori, non preoccuparti. Anche i fiori di basilico sono saporiti e commestibili.
Il basilico al limone conserva bene il suo sapore in cucina e funziona alla grande nel pesto e in altri piatti a base di aglio / olio d'oliva. La pianta annuale e raggiunge i 18-51 centimetri di altezza e 9-30 centimetri di larghezza.
Nepitella al limone (nepeta cataria 'citriodora')
La maggior parte dei giardinieri di erbe non coltiva catmints per i loro scopi culinari. Se hai gatti, sarai felice di sapere che di solito non amano l'erba gatta al profumo di limone. L'erba gatta può essere una pianta disordinata, tentacolare e floscia, quindi non esitare a raccoglierla e tagliarla con forza. La nepitella al limone si comporta meglio delle comuni mentine ornamentali. Questa erba profumata al limone cresce fino a circa 3 metri di altezza e ha fiori invernali a metà estate.
La menta piperita al limone è meglio usata come tè. Si trova nelle zone 3-9 USDA e raggiunge 3-4 metri di altezza e 12-46 centimetri di larghezza.
Verbena limone (aloysia citriodora, aloysia triphylla)
Di tutte le erbe aromatiche al limone, la verbena al limone ha uno dei più veri aromi di limone. È una tenera perenne. In un clima tropicale, la verbena odorosa può raggiungere facilmente i 20 metri o più. Quelli nella zona 8 dell'USDA possono aspettarsi una piccola pianta arbustiva e se fai il giardinaggio dove si congela in inverno, puoi coltivare la verbena al limone come annuale.
La verbena al limone predilige il pieno sole e un terreno ben drenante, ma può usare una certa protezione pomeridiana nei climi più caldi. Se lasciate cuocere al sole intenso e al calore, le foglie sbollenteranno e perderanno un po 'di sapore. La verbena al limone può essere una delle ultime piante a riprendere a crescere in primavera, quindi sii paziente. Ha un'abitudine di crescita un po 'disordinata, ma una raccolta frequente manterrà la pianta in forma.
Le foglie di verbena di limone vengono utilizzate per i tè e per condire pollame, frutti di mare, piatti di verdure e persino dessert. Si trova nelle zone USDA 8-10 e raggiunge i 4-6 metri di altezza e 6 metri di larghezza.
Citronella (cymbopogon citratus)
La citronella è un'erba profumata al limone che conferisce a tanti piatti thailandesi il loro sapore distinto. La citronella è una tenera pianta perenne con steli bulbosi e foglie profumate di limone.
La citronella è molto resistente alla siccità, una volta stabilita, e prospera in pieno sole. Sembra un'erba erbosa, che cresce di circa 3 metri di altezza. Può essere coltivato in contenitori ma fa molto meglio quando le piante dirette.
C'è un annuale a volte venduto come citronella, ma non ha neanche lontanamente il profumo e il sapore di Cymbopogon citratus. Si trova nelle zone USDA 9-11 e raggiunge i 4-6 metri di altezza e 2-3 metri di larghezza.
Timo limone (thymus x citriodorus)
Il timo al limone è facile da coltivare come ti aspetteresti dal timo. Il problema con la coltivazione di molti tipi di timo profumato è che iniziano tutti ad assomigliarsi sia nell'odore che nell'aspetto. Considera la variegata foglia di timo limone (Thymus citriodorus 'Variegata'). Ha foglie più consistenti con variegature dorate e verdi, che lo rendono anche un bel ornamentale.
Il timo è un'altra erba mediterranea che richiede solo sole e terreno ben drenante. Il timo crescerà ancora e attraverso la pietra ed è ancora in grado di trovare tutta l'acqua di cui ha bisogno. Tende a morire al centro, dopo alcuni anni, quindi è utile aggiungere regolarmente nuove piantine o provare a radicare alcuni rametti.
Il timo al limone è popolare per i tè, ma puoi usarlo per cucinare verdure e pesce. Si trova nelle zone USDA 5-9 e raggiunge i 15 centimetri di altezza e 30 centimetri di larghezza.
