Cosa sono i pomodori determinati e indeterminati?

Una delle classificazioni che vedrai spesso sull'etichetta di una pianta di pomodoro o su un pacchetto di semi di pomodoro è "determinata" o "indeterminata". Questi termini si riferiscono all'abitudine di crescita delle piante di pomodoro. Significano essenzialmente cespuglio o vigna, rispettivamente.

Tutte le piante di pomodoro sono viti che si estenderebbero sul terreno se i giardinieri non le picchettassero per crescere verso l'alto. Se lasciate alle loro tendenze naturali, le viti di pomodoro diventerebbero un pasticcio umido e aggrovigliato sul terreno, dove attirerebbero malattie e parassiti. E le varietà indeterminate tendono a crescere molto più a lungo delle varietà determinate.

Determina i pomodori

I pomodori determinati sono varietà che raggiungono una dimensione matura fissa e maturano tutti i loro frutti in un breve periodo (di solito circa due settimane). Una volta che questo primo flusso di frutti è maturato, la pianta inizierà a diminuire di vigore e darà poco o nessun nuovo frutto.

Le varietà di pomodori determinati sono spesso denominate pomodori "cespugliosi" perché non continuano ad estendersi in lunghezza durante la stagione di crescita. Sono generalmente piante più piccole dei pomodori indeterminati, con la maggior parte che cresce fino a un'altezza di 4-5 metri. La potatura e la rimozione dei polloni da determinati pomodori in genere non sono necessarie perché smettono di crescere da sole.

Nonostante le loro dimensioni compatte, è comunque consigliabile picchettare o ingabbiare. Sosterranno un carico pesante una volta che tutti i loro frutti saranno pronti e inizieranno a gonfiarsi e maturare. Questo può mettere un peso considerevole sui rami, quindi il picchettamento può aiutare la pianta.

Coltivare determinati pomodori è pratico quando vuoi molti pomodori contemporaneamente, come quando vuoi fare la salsa di pomodoro. Molte paste o pomodori Roma sono varietà determinate, come 'San Marzano' e 'Amish Paste'. Alcuni altri sono stati allevati per essere determinati, quindi possono essere raccolti in quantità tutti in una volta. Questi includono "Celebrity", "Marglobe" e "Rutgers".

Pomodori indeterminati

A differenza di determinati pomodori che raggiungono la loro altezza matura e danno tutti i loro frutti in una volta, le varietà di pomodori indeterminate sono piante rampicanti che continuano a estendersi in lunghezza per tutta la stagione di crescita. Questo è il motivo per cui a volte li vedrai indicati come pomodori "vining".

Le varietà di pomodori indeterminate continueranno anche a impostare e maturare i frutti durante la stagione di crescita fino a quando il gelo non ucciderà le piante. Ti daranno una fornitura lenta e costante di pomodori, piuttosto che un grande raccolto. Tuttavia, tendono a iniziare a maturare un po 'più tardi nella stagione rispetto a determinate varietà perché prima passano una buona quantità di tempo a crescere alte.

La maggior parte delle varietà di pomodori è indeterminata, compresa la maggior parte dei cimeli e dei tipi di ciliegia. Anche molte varietà di pomodori nani sono indeterminate. Alcuni dei pomodori più popolari da coltivare, tra cui "Beefsteak", "Big Boy", "Brandywine", "Sungold" e "Sweet Million", sono varietà indeterminate.

Anche le varietà di produzione precoce, come "Celebrity" e "Early Girl", sono indeterminate. Tuttavia, poiché tendono a maturare prima e a morire prima della fine della stagione di crescita, a volte sono etichettati come semi-determinati.

Le varietà indeterminate hanno bisogno di pali grandi e robusti o di gabbie per il supporto a causa della durata della loro crescita. Le piante possono raggiungere i 6-10 metri (o più alte) e diventare molto pesanti.

In alternativa, le piante di pomodoro possono essere coltivate sottosopra come una vite sospesa. Ciò elimina la necessità di supporto, mantiene il frutto sollevato da terra e consente alla pianta di crescere in modo aperto per consentire alla luce solare di raggiungere tutte le sue parti. Tuttavia, la pianta sarà ancora pesante, quindi usa un gancio forte e un gancio robusto.

Considerazioni

Sia le varietà di pomodori determinate che quelle indeterminate hanno i loro vantaggi e svantaggi. Dipende davvero da cosa userete per i pomodori e da quanto tempo è la vostra stagione di crescita. Se vuoi un pomodoro denso per fare le salse, è meglio con un concentrato di pomodoro, che tende ad essere determinato. Se in genere mangi i pomodori freschi e desideri una scorta per tutta la stagione, scegli una varietà indeterminata.

Inoltre, se vivi dove la stagione di crescita dura solo un paio di mesi, determinati pomodori potrebbero essere la scelta migliore per te. Tuttavia, ci sono varietà indeterminate di breve stagione, come i pomodori a maturazione precoce, che probabilmente matureranno per te. Sperimenta per vedere quali varietà crescono meglio nella tua zona e quale ti piace mangiare di più.