Come scegliere le razze di suini per la tua fattoria?

Quindi, hai deciso che i maiali sono una buona scelta per la tua fattoria e vuoi allevarli per la carne. Ti stai chiedendo: che razza ottengo? Quali sono le razze disponibili? Quali sono i pro e i contro delle diverse razze suine?

Maiali commerciali

I maiali allevati in "fabbrica", allevati in grandi quantità nel mega hog house, sono progettati per una produzione ottimale di carne ma sono piuttosto secchi, insipidi e insapore. Essi non possono fare altrettanto bene in una fattoria o il funzionamento piccola fattoria, come si può dare ai vostri maiali più spazio per muoversi, e le razze di fabbrica possono mancare alcuni dei comportamenti di maiale più tradizionali e gli istinti. Richiederanno grandi quantità di mangime e potrebbero non essere adattabili al consumo di arbusti e pascoli come le razze tradizionali. I maiali commerciali tendono anche ad essere più magri rispetto alle loro controparti di razza storica.

Razze di suini storici

È probabile che, come piccolo allevatore, vorrai allevare una razza suina storica. Tamworth, Large Black e Berkshire sono razze ereditarie comuni utilizzate nella piccola fattoria e tutte producono eccellenti carne di maiale ruspante. Potresti anche trovare qualcuno che vende una razza incrociata, come un Tamworth-Berkshire. Non c'è niente di sbagliato nell'acquistare un maiale di razza mista finché non inizi la tua attività di allevamento di maiali.

Una razza ereditaria è una razza che è stata sviluppata prima che l'agricoltura commerciale diventasse popolare. Questi sono maiali d'altri tempi che venivano allevati nei cortili e nelle aie in Europa e in Europa, maiali selezionati per la loro facilità di allevamento, i loro gusti e la loro robustezza. I maiali di razza Heritage hanno la capacità di foraggiare facilmente sui pascoli e sui cespugli, ricavandone quasi tutto il nutrimento.

I maiali sono in grado di raccogliere la maggior parte del nutrimento dal pascolo e, se integrati con latticini e fieno quando il pascolo fresco non è disponibile, non è necessario dar loro da mangiare mangime commerciale per maiali. Le razze tradizionali hanno maggiori probabilità di fare bene con questo regime rispetto a una razza suina commerciale.

Ecco alcuni dei più comuni maiali di razza del patrimonio con una breve descrizione delle loro personalità e altri attributi. Esistono centinaia di razze di suini, quindi questo elenco non è affatto esaustivo.

Maiali europei dello Yorkshire

I maiali europei dello Yorkshire sono originari dell'Inghilterra, ironia della sorte, ma sono stati ulteriormente sviluppati in Europa. Sono particolarmente buoni per pancetta e prosciutto e sono noti per la buona carne e la loro abilità materna.

Maiali del Berkshire

I Berkshire sono noti per la loro carne molto saporita e più scura. Sono una razza di nicchia popolare per i piccoli agricoltori. Sono una delle razze più antiche conosciute. I Berkshire sono raccoglitori resistenti e attivi e raggiungono circa 272 kg alla maturità. Dal punto di vista della personalità, sono curiosi, amichevoli e hanno un'ottima disposizione.

Gloucestershire old spot suini

Gli Old Spots del Gloucestershire, chiamati anche GOS, vengono dall'Inghilterra e storicamente utilizzati per ripulire i frutteti. Ce ne sono pochissimi in Europa e potresti dover metterli in lista d'attesa. I GOS hanno la pelle più chiara e possono richiedere molta ombra nei climi più caldi e soleggiati. Il peso di mercato di GOS raggiunge in circa sette mesi.

Maiali dell'Hampshire

Questa è una delle più antiche razze europee ancora esistenti. Gli Hampshires hanno una cintura bianca intorno alla parte anteriore del corpo, comprese le zampe anteriori. Sono ottimi maiali da foraggio, molto resistenti e producono carne di ottima qualità. Gli Hampshires dovrebbero essere un buon maiale per i principianti.

Maiali di Hereford

Hereford sono un maiale di carne magra. Sono considerati "belli" e spesso utilizzati per le mostre alle fiere 4-H e FFA. Sono adattabili all'allevamento al pascolo o in spazi semi-confinati. I Hereford sono eccellenti nel radicare e coltivare. Questi suini sono prontamente disponibili, con una grande popolazione riproduttiva in Europa.

Grandi maiali neri

I neri grandi sono resistenti, parsimoniosi e facili da gestire. Hanno avuto origine in Inghilterra e sono anche conosciuti come Cornwall, Devon o Lop-eared Black. Hanno un corpo lungo e profondo, poiché originariamente venivano allevati come un maiale tipo pancetta. I grandi neri riescono bene al pascolo e originariamente erano allevati in condizioni difficili, quindi sono molto adattabili. La loro pelle pigmentata scura significa che sono resistenti alle scottature.

Maiali di Tamworth

I maiali Tamworth sono originari dell'Inghilterra e sono più piccoli rispetto ad altre razze. Sono particolarmente bravi a produrre molta pancetta gustosa.