Come organizzare una cena a base di raclette?
Una cena a base di raclette è una svolta sulla fonduta che può essere un piacere per la folla per compleanni, vacanze, docce e molte altre occasioni speciali. La raclette è un tipo di formaggio svizzero preparato con verdure su una griglia speciale. La griglia riscalda più padelle in cui gli ospiti fondono la raclette con verdure e altri condimenti a loro scelta. Tutto ciò che l'ospite deve fare è fornire l'attrezzatura e preparare formaggio e condimenti.
Una raclette tradizionale
Questi sono alcuni degli ingredienti che possono entrare in un'autentica ricetta per raclette svizzera.
Ingredienti principali
- Formaggio raclette
- Patate novelle bollite e non sbucciate
Opzioni di taglio aggiuntive
- Peperoni
- Funghi
- Pomodori
- Schiacciare
- Cetriolini
- Cipolle argentate
- Sottaceti misti
- Salumi
- Pepe appena macinato
- Paprica
Preparare e servire la raclette
Disponi le verdure appena tagliate su un piatto da portata, insieme a ciotole di qualsiasi altra guarnizione, un macinapepe e paprika se lo desideri. Foderare un cesto da portata o una ciotola con un tovagliolo e avvolgere le patate cotte per tenerle al caldo.
Tagliare il formaggio da raclette a fette della grandezza di una teglia e disporle su un altro piatto da portata. Per le opzioni di formaggio, prendi in considerazione Emmental, Gruyère o Comté. Usane solo uno o prova diverse combinazioni.
Invita gli ospiti a sperimentare abbinamenti con formaggi e verdure. Sciogliere il formaggio sulla griglia e aggiungerlo, insieme agli altri condimenti desiderati, a una porzione di patate lesse. I condimenti possono anche essere grigliati se lo desideri.
Se non ti senti a tuo agio a lasciare la griglia incustodita, considera l'assunzione o l'assegnazione di un maestro della griglia per assicurarti che la cottura proceda senza problemi. Le cose possono diventare un po 'complicate quando si tratta di formaggio fuso!
Bevande per accompagnare la raclette
Un vino bianco o rosato svizzero secco in genere si abbina meglio con la raclette, anche se anche una birra leggera e fresca può abbinarsi bene. Il vino bianco secco è l'ideale perché l'acido mantiene il sapore del formaggio morbido. Considera l'idea di offrire agli ospiti un Riesling secco o un Sauvignon blanc.
Alcune persone consigliano anche il tè a una festa a base di raclette perché aiuta a stimolare la digestione. Puoi iniziare o concludere il raduno con un tè allo zenzero, noto per le sue proprietà digestive.
Ulteriori suggerimenti per la festa della raclette
Ecco alcuni altri fattori da considerare per garantire il successo della tua festa raclette:
- Non tagliare completamente la crosta del formaggio. Otterrai una crosta croccante e saporita se ne gratterai via un po '.
- Quando fai sciogliere la raclette, assicurati di non cuocerla troppo. Altrimenti, l'albumina diventa granulosa e il grasso si separa.
- Se rimane del formaggio, coprilo con della pellicola trasparente. Si manterrà per circa otto giorni.
- La raclette può essere preparata con qualsiasi varietà di verdura, frutta, erbe aromatiche, condimenti, liquori e spezie. Non aver paura di rompere la tradizione e provare qualcosa di nuovo.
- Se preferisci, servi un pane croccante o una baguette con la raclette.
- Per completare il pasto, servi un'insalata di stagione come antipasto e concludi con sorbetto di frutta, frutta fresca o una macedonia di frutta per dessert.
