Come pulire pentole e teglie antiaderenti?
Le pentole e le stoviglie antiaderenti possono produrre risultati di qualità da chef se ti prendi il tempo e gli sforzi per usarle e prendertene cura correttamente. Una pulizia impropria può deformare o rovinare le pentole antiaderenti. Mentre dovresti sempre verificare con il produttore del tuo prodotto per consigli specifici, ci sono alcune regole generali di pulizia che ti aiuteranno a ottenere le massime prestazioni e durata dalle tue pentole antiaderenti.
Prima di utilizzare pentole nuove
Prima di utilizzare una pentola nuova per la prima volta, lavarla con acqua calda e sapone, sciacquare bene e asciugarla accuratamente con un panno morbido di cotone o lino. Per garantire prestazioni antiaderenti sin dall'inizio, è stata prassi normale "condire" o "condizionare" la padella rivestendo leggermente la superficie con qualsiasi tipo di olio da cucina, cuocendola al forno e pulendola con un panno. Almeno un produttore, Calphalon, afferma che questo condimento una tantum non è necessario per le pentole antiaderenti.
Quante volte pulire le pentole antiaderenti
Pulisci le pentole antiaderenti dopo ogni utilizzo. Mantenere pulite le pentole antiaderenti fornirà prestazioni più costanti e di qualità. Qualsiasi residuo di cibo o grasso avanzato cuocerà sulla superficie e si carbonizzerà, facendo attaccare il cibo. Quel residuo cotto è difficile da vedere e ancora più difficile da rimuovere, quindi lavalo accuratamente e accuratamente ogni volta.
Quello di cui hai bisogno
Forniture
- Acqua calda e sapone
- Detersivo per piatti realizzato per il lavaggio a mano
- Un asciugamano, una spugna, uno scrubber in nylon o una spugna avvolta in una rete di nylon come un assorbente Dobie
Come pulire a mano le pentole antiaderenti
Inizia con pentole fresche
È fondamentale lasciare raffreddare completamente le pentole prima di lavarle; immergere una padella calda in acqua più fredda potrebbe deformarla in modo permanente e rovinarla.
Lavare sempre a mano
Anche se si è tentati di caricare le pentole nella lavastoviglie, resistere alla comodità e lavare sempre le pentole antiaderenti a mano con acqua calda e sapone utilizzando solo un detersivo per piatti fatto per il lavaggio a mano. Il calore elevato di una lavastoviglie domestica standard non solo può rovinare le superfici antiaderenti, ma anche invalidare la garanzia. Fare attenzione a non utilizzare mai detergenti aggressivi come candeggina, detergenti abrasivi o altri prodotti chimici sulle superfici antiaderenti.
Strofinamento delicato
Anche se è meglio maneggiare queste pentole e padelle come se fossero fragili, puoi strofinare via i pasticci ostinati con un po 'di olio di gomito e un panno, una spugna, uno scrubber in nylon o una spugna avvolta in una rete di nylon come un pad Dobie. Per evitare il rischio di residui e la conseguente carbonizzazione, è buona norma lavare ogni pezzo due volte per assicurarsi di eliminare ogni traccia di cibo e olio o burro. È importante non utilizzare mai abrasivi come lana d'acciaio, spazzole rigide o spugnette abrasive, che graffieranno la superficie e rovineranno le pentole.
Risciacquare
Assicurati di risciacquare abbondantemente, assicurandoti che tutti i residui di sapone siano stati risciacquati e rimossi.
Asciugare accuratamente
Asciuga completamente ogni pezzo. Usa uno strofinaccio o uno straccio pulito.
Conservazione corretta
Un'attenta conservazione è importante per la durata e le prestazioni delle pentole antiaderenti. La maggior parte dei produttori consiglia di riporre le pentole su una griglia sospesa con molto spazio tra gli elementi. Non preoccuparti se non hai un appendiabiti. Puoi riporre in sicurezza le tue pentole in un armadietto sovrapponendo un panno morbido, come una coperta per la ricezione di un bambino o uno strofinaccio oversize, tra ogni pentola e padella per proteggere la superficie antiaderente dal contatto con il metallo nudo, che può graffiare o danneggiare esso.
Suggerimenti per mantenere pulite le pentole antiaderenti più a lungo
Probabilmente la regola più importante con le pentole antiaderenti è non usare mai utensili di metallo sulle superfici antiaderenti; possono danneggiare il rivestimento in una frazione di secondo. Optare invece per materiali come legno, nylon, plastica, gomma o silicone o utilizzare utensili con rivestimento speciale progettati per superfici antiaderenti. Non tagliare mai il cibo che stai cucinando con un coltello; è un modo sicuro per danneggiare la superficie e invalidare la garanzia. Inoltre, non utilizzare una padella antiaderente sotto il grill o cuocere a temperature superiori a 450 gradi Fahrenheit. Il calore intenso danneggerà la finitura.
Suggerimenti per cucinare con pentole antiaderenti
Le pentole antiaderenti offrono prestazioni migliori a temperature leggermente inferiori rispetto alle pentole standard; la sperimentazione ti aiuterà a trovare le impostazioni perfette. Calphalon consiglia quello che chiama il "test del burro": riscalda la padella a fuoco medio-alto e quando il suo bordo è caldo al tatto, aggiungi una noce di burro. Se bolle, il calore è giusto. Se si rosola rapidamente e si brucia, pulire la padella e riprovare a una temperatura inferiore.
Il più grande vantaggio delle pentole antiaderenti è che non ha bisogno di burro o olio per rilasciare il cibo in modo pulito, ma puoi sicuramente aggiungere grassi per gusto e consistenza. È la pentola perfetta per le persone che stanno osservando il proprio peso o i livelli di colesterolo o che seguono un menu sano per il cuore. Esistono spray da cucina senza grassi perfetti per l'utilizzo con pentole antiaderenti; assicurano un facile rilascio e non aggiungono grassi o calorie al cibo.
Sia che tu investa in un set di pentole di alta qualità o che acquisti una padella a buon mercato, puoi estendere notevolmente la durata della tua pentola antiaderente con un uso attento, una pulizia meticolosa e una conservazione consapevole.
