Una guida ai migliori tipi di zucche
Le persone stanno diventando schizzinose riguardo alle loro zucche, e quel bidone di quelle arancioni polverose al mercato locale potrebbe non produrre l'esemplare perfetto da esporre sul portico o sui gradini anteriori. Hai visto quelli bianchi, quelli verdi, quelli alti e quelli tozzi, ma quali sono i loro nomi e varietà? Sebbene esistano centinaia di varietà di zucca, ti presentiamo alcune delle più degne di nota, insieme ai loro attributi fisici.
Termini di zucca
- Buccia: la parte esterna colorata della zucca.
- Carne: la roba all'interno, usata per cucinare.
- Carvabilità: la zucca è abbastanza facile da intagliare con un coltello o un kit per intagliare la zucca? In caso contrario, è probabilmente più adatto per dipingere o semplicemente lasciarlo da solo.
- Forma: le zucche non sono solo rotonde. Possono essere tozzi, alti, lunghi, irregolari, ecc.
- Consistenza: fai scorrere le dita sulla pelle della zucca. È irregolare, leggermente ruvido o liscio come il sedere di un bambino? Questa è la consistenza della zucca.
- Costolatura: se stavi disegnando una zucca, le costolature sarebbero quelle strisce verticali che crei per indicare che si tratta di una zucca e non di qualche altro oggetto rotondo. Si notano costolature profonde.
- Dimensioni: abbastanza semplice: grande, piccolo, miniatura, medio. A volte indicato in peso.
- Si conserva bene: Descrive la "durata di conservazione" di una zucca o se tende a durare alcuni mesi (non scolpita) o ad appassire rapidamente.
Non tutte queste caratteristiche sono presenti per ciascuna delle seguenti zucche profilate.
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I grandi ragazzi
Zucche grandi, grasse e gigantesche sono le stelle delle fiere di contea e dei festival internazionali della raccolta delle zucche, dove vengono trasportate su camion e issate su bilance. Come gli animali della fattoria, la zucca più grande è la vincitrice di un evento, che di solito guadagna un premio, un nastro, un premio in denaro e una notorietà. In alcuni luoghi, le barche vengono scolpite dalle zucche giganti e si svolgono gare. Il record mondiale per il più grande è di oltre 1043 kg di zucca arancione e grumosa.
I jumbo fanno anche mostre accattivanti sui portici e nei luoghi pubblici. Le zucche enormi non vengono coltivate per essere mangiate o intagliate. Perché? Spesso mancano del sapore dei loro cugini più piccoli e raccogliere la polpa può essere un lavoro ingrato.
Incontra alcuni dei pesi massimi:
- Gigante Atlantico
- Big Max: possono essere di colore arancione chiaro o brillante. Taglia: Può crescere fino a 136 kg; poco più di 100 è più comune.
- Grande luna
- Il gigante atlantico di Dill. Taglia: Può crescere fino a 449 kg.
- Musquee de Provence. Costolatura: ampia e profonda
- Il vincitore del premio. Dimensioni: cresce fino a un impressionante 91 kg o più. Forma: la forma più uniforme dei giganti.
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Il blues
Le zucche blu contrastano con i loro fratelli arancioni e gialli più caldi, conferendo loro un aspetto spettrale. Il meglio del blues include:
- Blue Lakota: una varietà di cimelio del Midwest. Un mix di blu e verde. Costolatura : leggera. Forma: oblata; in alto al gradino, arriva a punta oa forma di cono.
- Blue Max: vedi Jarrahdale, sotto. Il colore è azzurro pallido.
- Kabocha: è una zucca mascherata da zucca verde e si chiama Japanese Pumpkin, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido Pumpkin. Popolare in Giappone; coltivato in altre nazioni per l'esportazione in Giappone. Pelle: dura e verde. Polpa: gialla; rimane fermo e mantiene la forma dopo la cottura. Forma: arrotondata, irregolare. Commestibile: ha una consistenza soda e un sapore dolce, che lo rende un'ottima scelta in cucina.
- Kakai: prodotto in Giappone. Pelle: grigia con strisce o nervature arancioni. Formato: da 5 a 4 kg. Carvabilità: buona. Commestibile: non è la prima scelta per cucinare, ma Kakai è popolare per i suoi semi blu, che possono essere arrostiti.
- Jarrahdale: questa è una zucca australiana che è stata sviluppata come un incrocio tra Cenerentola e Blue Hubbard. Forma: appiattita ma arrotondata come Cenerentola. Pelle: blu-grigio chiaro. Costole: profonde. Polpa: giallo dorato. Commestibile: alcuni esperti di zucca ritengono che le Jarrahdales siano le zucche migliori per fare torte di zucca. Il suo sapore è leggermente dolce, con una consistenza cremosa e densa. Esposizione: in coppia con le loro sorelle rosso-arancio, le Cenerentole, potrebbero potenzialmente essere la più bella esposizione di zucca in veranda della città.
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Zucche rosso-arancio
Assomigliando alla zucca arancione brillante che la fata madrina ha trasformato in una carrozza nel classico animato della Disney, Cenerentola, le zucche dal nome appropriato sono state le preferite come decorazioni dalla fine del 1800. Le varietà rosso-arancio includono:
- Cenerentola (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): le zucche di Cenerentola sono diventate sempre più popolari negli ultimi anni a causa della loro forma, colore brillante e nome incantevole. Forma: appiattita, ma arrotondata. Costole: profonde. Commestibile: semi-dolce, umido e buono per le torte. Esposizione: attira l'attenzione grazie alla loro buccia rosso-arancio brillante e alla forma stravagante. Sembrano particolarmente intelligenti visualizzati impilati uno sull'altro, a intermittenza con foglie finte o vere e proprie.
- Lakota: questa è una varietà antica che proviene dal Midwest. Pelle: rossa con macchie verdi e nere che seguono leggere nervature (linee). Forma: a forma di pera. Taglia: Pesa da 5 a 3 kg. Commestibile: delizioso sapore simile alla zucca.
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Zucche per una buona causa
La prima zucca conosciuta ad essere sviluppata e coltivata per una buona causa: la consapevolezza del cancro al seno. Una percentuale dei proventi della vendita di zucche e semi va a beneficio della fondazione Pink Pumpkin Patch. L'organizzazione non profit è stata creata nel 2012 come parte del mese di ottobre per la consapevolezza del cancro al seno. I proventi saranno devoluti alle organizzazioni coinvolte nella ricerca sul cancro al seno.
- Bambola in porcellana Zucca rosa: Forma: Squadrata. Costole: a coste profonde. Polpa: arancio intenso. Commestibile: contiene una polpa dolce che è ottima per torte, zuppe e ricette di zucca gourmet.
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Zucche al formaggio
Come gli animali della fattoria, la zucca più grande è la vincitrice di un evento, che di solito guadagna un premio, un nastro, un premio in denaro e una notorietà.Così chiamate perché assomigliano a grandi forme di formaggio, queste zucche giallo-arancio pallide sono disponibili in una varietà di dimensioni e sono sorprendenti esposte a diversi livelli sul portico o sui gradini anteriori da sole o con zucche arancioni brillanti e vasi di fiori pieni di bloomers autunnali come crisantemi e calendule. Tra i migliori formaggi:
- Long Island Cheese: una zucca classica del XIX secolo. Buccia: color formaggio pallido. Costolatura: leggera. Polpa: arancio intenso. Forma: media; in media 5 kg. Tiene bene. Commestibile: le varietà dolci includono "Long Island Cheese" "Shakertown Field".
- Musee de Provence: questa bellezza è spesso venduta a fette nei mercati francesi. Buccia: giallo aranciato chiaro. Costolatura: profonda e distinta. Polpa: giallo-arancio. Forma: da media a grande. Commestibile: ricco, dolce, cremoso e denso.
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Zucche bianche spettrali
Le zucche bianche sono attraenti nei portici autunnali e spezzano un mare o esemplari altrimenti arancioni. Le zucche bianche includono:
- Baby Boo: questi mini palmari sono i migliori in numero, più siamo meglio è. Pelle: bianco brillante; tende ad ingiallire se esposto alla luce solare diretta. Dimensioni: miniatura. Costolatura: profonda. Commestibile: No. Carvabilità: troppo piccola.
- Lumina. Pelle: bianco brillante. Consistenza: liscia. Polpa: giallo brillante. Commestibile: apprezzato per il suo sapore; buono per la cottura. Carvabilità: può essere intagliato o dipinto; tuttavia, non dura a lungo.
- Casper. Pelle: bianco brillante. Forma: più rotonda che tozza con solo lievi nervature. Commestibile: buono per torte e dolci. Carvabilità: meglio lasciare da solo o dipingere che scolpire.
- White Ghost (noto anche come Valencia). Pelle: bianco puro. Polpa: giallo brillante e spessa. Forma: tozzo. Commestibile: gustoso. Carvabilità: impegnativa.
- Torta bianca. Pelle: avorio e un po 'liscia come la sua controparte arancione. Forma: piccola e ovale. Commestibile: dolce, con una consistenza burrosa. Una zucca è sufficiente per una torta intera. Carvabilità: media.
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I Verdi
I verdi possono assomigliare alla zucca, ma sono vere zucche. Check-out:
- Favola: un'antica varietà di cimelio francese. Pelle: verde scuro con sfumature arancio / pesca da giovane. Con l'invecchiamento, il verde scuro diventa arancione brillante. Carne: sorprendentemente, al suo interno è arancione brillante. Forma: con la sua piattezza e le sue profonde nervature, Fairytale ha una sorprendente somiglianza con la zucca di Cenerentola. Dimensioni: circa 38 centimetri di diametro; 15 centimetri di altezza e da 20 a 14 kg. Carvabilità: non buona. Commestibile: la carne dolce e cremosa di Fairytale rende questa varietà una buona scelta per cucinare o cuocere torte di zucca.
- Cushaw a strisce verdi. Commestibile: eccellente, preferito all'antica per le torte.
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Miniature
Anche se il tuo spazio di decorazione è limitato, puoi trovare spazio da qualche parte per mostrare un mini o più. I preferiti includono:
- Baby Boo: Vedi sopra, Ghostly White.
- Jack-be-Little. Pelle: miniature arancioni.
- Munchkin. Pelle: arancione.
- Sweetie Pie. Buccia: arancio medio; smerlato.
- Tigre. Buccia: gialla con screziature arancioni. Costole: profonde nella parte superiore, poi sbiadite nella parte inferiore. Forma: piatta con uno stelo incassato. Dimensioni: circa 13 centimetri di diametro; 8 centimetri di altezza.
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Zucche verrucose o forate
La maggior parte di questi sono ibridi o cimeli di famiglia, coltivati per le loro apparizioni da streghe e goblin. Le zucche testurizzate includono:
- Galeux d'Eysines. Pelle: rosa salmone con verruche che sembrano gusci di arachidi. Commestibile: buono per zuppe; profumo che ricorda le patate dolci e le mele.
- Marina Di Chioggia; Una varietà italiana di cimelio verde. Pelle: spessa e verrucosa Forma: tozza. Formato: da 6 a 5 kg. Polpa: gialla / arancione. Commestibile: il sapore piacevole e dolce lo rende un favorito per cucinare.
- Warty Goblin. Pelle: arancione brillante. Forma: ovale. Carvabilità: un guscio duro, il che significa che è difficile da tagliare.
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Arance classiche
Quando pensi alle zucche, ti viene in mente il colore arancione. Esistono centinaia di varietà e ibridi di zucche arancioni tradizionali in forme e dimensioni assortite. Tra loro:
- Autunno d'oro. Buccia: giallo-arancio. I nomi aggiuntivi includono:
- Grande autunno
- Connecticut Field Pumpkins
- Harvest Moon
- Jack-o'-lantern
- Jumpin 'Jack
- Zucche zuccherate o torta
Queste sono piccole zucche arancioni dall'aspetto modesto con la pelle liscia, possono essere intagliate o dipinte, ma probabilmente hanno un aspetto migliore in una pila sul portico o sui gradini anteriori. Il vero valore di queste zucche è che la loro carne burrosa produce le migliori torte, biscotti e dolcetti da forno.
- Lusso invernale. Pelle: retata; insolito; arancio pallido. Commestibile: con una polpa ricca e cremosa, questa varietà è una delle preferite per la cottura al forno.
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Turbanti
I turbanti assomigliano a zucche ma tecnicamente sono zucche. Queste zucche a forma di cappello o turbante sono spesso di colore arancione brillante con venature verdi e bianche e sono una varietà coltivata dai nativi europei. Forma: sembra un berretto o un turbante. Polpa: fibrosa e giallo paglierino. Commestibile: i turbanti hanno un sapore eccellente che li rende ideali per cuocere al forno, arrostire, nelle zuppe e come verdura al vapore. Alcune parti dei fiori sono anche commestibili.
