Come coltivare l'aneto alle erbe aromatiche?

L'aneto è un'erba culinaria della famiglia del sedano. Ha un sapore caratteristico che è qualcosa come un incrocio tra sedano e finocchio. Dill, o Anethum graveolens, è originario dell'Europa orientale e svolge un ruolo importante nella stagionatura dei cibi in salamoia da inscatolare e conservare per l'inverno. Sia le foglie di aneto che i suoi semi vengono utilizzati in cucina. Sebbene abbia un aspetto delicato, l'aneto è in realtà una pianta abbastanza resistente al freddo.

Dill è una pianta multi-ramificata, eretta con foglie finemente sezionate, alcune varietà più di altre. I fiori larghi e piatti possono rendere la pianta pesante e farla piegare. L'intera pianta è estremamente profumata. Le foglie ei semi sono più comunemente pensati come condimenti, ma anche i fiori sono commestibili.

• Foglie: multi-ramificate con fogliame verde-bluastro. "Dillweed" si riferisce al fogliame come un'erba.
• Fiori: Chartreuse arrotondati, ombrelle composte che possono essere larghe fino a 8 centimetri.

Zone di rusticità

Le piante di aneto vengono coltivate come annuali, quindi non hanno una classificazione USDA Hardiness Zone. Nella stagione calda, l'aneto può seminare rapidamente. Le zone più fresche possono probabilmente coltivare aneto per tutta l'estate, ma nelle zone 9 e superiori, la stagione di crescita dell'aneto è spesso limitata. Dill può anche seminare da solo prontamente.

Esposizione al sole

Per piante sane, pianta l'aneto in pieno sole.

Dimensioni della pianta matura

La dimensione delle piante di aneto dipende dalla varietà che stai coltivando. La maggior parte raggiungerà un'altezza compresa tra 18 e 102 centimetri.

Periodo di fioritura / giorni alla raccolta

Puoi raccogliere le foglie in qualsiasi momento. L'aneto fiorisce generalmente circa 8 settimane dopo la semina. Una volta che i fiori si sviluppano, le piante smettono di produrre fogliame e si concentrano sullo sviluppo dei semi. Puoi prolungare la stagione dell'aneto piantandolo in successione ogni 2-4 settimane.

Come raccogliere

Le foglie possono essere raccolte in qualsiasi momento. Possono essere utilizzati freschi o conservati in frigorifero per 2 o 3 settimane. Dill può anche essere congelato o essiccato, per un uso successivo.

I semi di aneto dovrebbero essere raccolti quando iniziano a diventare marroni. Tieni sotto controllo o si disperderanno da soli.

Come usare

Dill è probabilmente meglio conosciuto per il suo uso nei sottaceti. I semi sono quasi sempre inclusi nelle miscele di spezie per il decapaggio. Tuttavia, le foglie, in particolare, possono essere utilizzate per aromatizzare tutti i tipi di alimenti, come patate, pane, salmone e altri pesci, agnello e molte verdure, come i piselli (zuppa di piselli), le barbabietole e gli asparagi.

Varietà da coltivare

• "Dukat": uno standard popolare per le sue foglie abbondanti.
• 'Fernleaf': una varietà nana (46 centimetri) adatta per i contenitori. Vincitore AAS.
• 'Long Island Mammoth': questa varietà è più comunemente coltivata commercialmente. Buono sia per i semi che per le foglie.
• 'Mammut': pianta alta (91 centimetri) con foglie molto attraenti e finemente tagliate.

Suggerimenti per la crescita

• Suolo: Dill non è particolarmente attento al tipo di suolo o al pH del suolo. Ha un fittone, quindi il terreno compattato potrebbe essere un problema. Dal momento che l'aneto può seminare da solo, scegli un punto in cui è autorizzato a vagare. Altrimenti, assicurati di raccogliere prima che vada a seminare.
• Piantare: semina direttamente i semi all'incirca all'ora dell'ultima data prevista per il gelo. Pianta profonda circa 0,60 cm. Probabilmente avrai bisogno di diradare le tue piante una volta che raggiungono un'altezza di circa 6-20 centimetri. Puoi sempre mangiare i diradamenti. La spaziatura varia da circa 6 a 20 centimetri a 12 a 46 centimetri.

Dill può essere avviato in casa, circa 4-6 settimane prima della semina all'aperto. Non aspettare troppo a lungo per trapiantare, poiché l'aneto ha un fittone e sarà infelice in una piccola pentola.

Per continuare a produrre aneto per tutta l'estate, puoi piantare in successione ogni 2-4 settimane.

Cresce in giardini fioriti e contenitori

Le varietà nane di aneto crescono bene in contenitori, anche se richiedono un po 'più di acqua e fertilizzante rispetto a se coltivate nel terreno.

Il fogliame piumato può essere piuttosto ornamentale, il che lo rende una bella aggiunta alle aiuole, dove attirerà impollinatori e farfalle. Si fonde bene con altre piante, sia usate come piante da fogliame che per una macchia di colore brillante. Assicurati solo di tenere sotto controllo l'auto-semina.

Manutenzione e cura

Se il terreno del tuo giardino è ricco di materia organica, il tuo aneto non dovrebbe richiedere alcun fertilizzante aggiuntivo. Mantenere il terreno leggermente magro produrrà piante più aromatiche.

Poiché l'aneto ha un fittone, dovrebbe richiedere solo acqua extra durante la prima semina e durante il clima caldo e secco.

Dill risponde bene quando pizzica la punta in crescita. Pizzicare renderà una pianta più folta, quindi pizzica e usa spesso l'aneto.

Parassiti e problemi

Non allarmarti se vedi bruchi mangiare il tuo aneto. Probabilmente è il bruco della coda di rondine nera. L'aneto è il loro cibo preferito, insieme ad altri membri della famiglia delle carote. I bruchi non rimarranno a lungo. Basta piantare alcuni extra da condividere.

Dill è praticamente senza problemi. In effetti, attrae insetti utili. Le ali di pizzo e gli adulti di mosca sirfide si nutriranno del polline e deporranno le loro uova nelle vicinanze. Le loro larve si nutrono di afidi.