Crescere e utilizzare il Burnett insalata di erbe

L'insalata è una pianta perenne attraente coltivata sia per le sue foglie commestibili che per le sue proprietà medicinali. In medicina, un tempo era usato contro la peste e per controllare le emorragie, ma oggi è conosciuto soprattutto per le sue proprietà astringenti. L'insalata di Burnett è un membro della famiglia delle rose (Rosaceae). Nota: gli usi medicinali non sono intesi come sostituti della consulenza medica professionale. Rivolgiti al medico se hai problemi di salute.

Come erba, il brucetto da insalata offre un sapore pulito, simile al cetriolo. È una pianta di facile crescita che appare all'inizio della stagione e regge bene il caldo. Forma un ciuffo e rimane abbastanza ben contenuto e controllato, crescendo in una rosetta sciolta. Tuttavia, l'insalata può diffondersi dai rizomi e si auto-semina. Le giovani piantine sono facili da estrarre, quindi non dovrebbe diventare un fastidio.

• Foglie: arrotondate, con bordi dentati. 4-12 paia di foglie per foglietto.
• Fiori: fiori piccoli, densi e viola si formano su punte.

Nome botanico

Sanguisorba minor (Syn. Poterium sanguisorba)

Nomi comuni

Burnett, Burnett Insalata, Piccolo Burnet, Giardino Burnet

Zone di rusticità

L'insalata è una pianta perenne di breve durata nelle zone di rusticità USDA 4-8. Può anche essere considerato annuale.

Esposizione al sole

Il Burnett di insalata fa bene sia in pieno sole che in ombra parziale. L'ombra parziale è preferibile se la coltivi in condizioni asciutte.

Altezza della pianta matura

Se raccogli costantemente, le tue piante potrebbero non raggiungere mai le dimensioni mature, ma il bruco per insalata può crescere fino a 12-46 centimetri (h) x 12-61 centimetri (w).

Periodo di fioritura / giorni alla raccolta

Ci vogliono 70-100 giorni perché l'insalata raggiunga la maturità. Tuttavia, le foglie giovani e tenere hanno il sapore migliore e puoi iniziare a raccoglierle quando le piante raggiungono un'altezza di circa 10 centimetri. Le piante possono fiorire in qualsiasi momento dalla primavera all'autunno e potrebbero non fiorire affatto se continui a tagliarle per il raccolto.

Varietà consigliate

Attualmente non ci sono cultivar denominate di pimpinella da insalata, ma la Sanguisorba minor ha un cugino più grande, Sanguisorba officinalis, noto come Greater Burnet o Official Burnet, che ha un sapore simile, con fiori rotondi e rossi.

Raccolta dell'insalata di Burnett

Raccogli le foglie quando ne hai bisogno, ma non rimuovere più di circa 0,33 di una pianta alla volta se vuoi che continui a crescere. Le foglie giovani e tenere hanno il miglior sapore. La raccolta delle foglie esterne delle piante consolidate incoraggerà una nuova crescita. Spelate le foglie e eliminate i gambi duri.

Usando insalata di bruciato

Usa il brucetto per insalata ogni volta che vuoi aggiungere un sapore fresco e di cetriolo. Come suggerisce il nome, le foglie possono essere gettate nelle insalate. Sono buoni anche sui panini, al posto o insieme alla lattuga. Fanno una bella aggiunta alle bevande fredde, come la limonata e gli spritz al vino. Usa il brucetto per insalata per aromatizzare salse e bottiglie di aceto. Versare le foglie in zuppe, uova e altri piatti caldi all'ultimo minuto.

Il sapore dell'insalata di brucetto non regge bene quando le foglie sono secche, ma puoi congelare le foglie e usarle in piatti caldi.

Suggerimenti per la coltivazione di brucetti per insalata

• Suolo: L'insalata perdona il terreno povero, ma cresce meglio in condizioni moderatamente umide.
• Piantare: Puoi iniziare i semi in casa, circa 4 settimane prima della tua ultima data di gelo, ma il seme fa bene quando viene seminato direttamente in giardino, due settimane prima dell'ultimo gelo. Coprite leggermente, con 0,30 cm di terriccio, e mantenete umido finché non germina.
• Trapiantare le piantine al coperto dopo che tutto il pericolo di gelo è passato. Puoi assottigliare le piante seminate direttamente a un piede di distanza e usare i diradamenti nelle insalate.
• Le piante del primo anno cresceranno fino a circa 8-25 centimetri di altezza. Gli anni successivi produrranno piante più grandi che fioriscono.
• Il Burnett di insalata può anche essere diviso, in primavera o in autunno, per realizzare nuove piante.

Prendersi cura delle piante di brucetto da insalata

• Pizzicare e raccogliere la tua insalata sarà il compito principale di manutenzione. Le piante lasciate a maturare avranno foglie un po 'più dure.
• L'acqua regolare, almeno un pollice a settimana, aiuterà a mantenere le piante fresche e produttive, durante l'estate.
• La rimozione dei fiori e dei gambi dei fiori incoraggerà più foglie e ridurrà l'auto-semina.

Burnett insalata in crescita in contenitori

Il Burnett di insalata è una buona scelta per i contenitori e per la semina tra altre piante. Poiché è resistente alla zona 4 USDA, dovrebbe svernare in container fino alla zona 6 USDA. Con protezione, può sopravvivere a climi più freddi.

Parassiti e problemi

Pochi problemi pestano l'insalata di Burnett. Può essere soggetto a malattie delle macchie fogliari in caso di pioggia o umidità. Puoi aiutare a prevenire ciò fornendo una buona circolazione dell'aria e rimuovendo le foglie colpite prima che il problema abbia la possibilità di diffondersi.

Fonti

• AZ Encyclopedia of Garden Plants, Christopher Brickell e H. Marc Cathey, Editors-in-Chief; Pubblicato nel 2004 - Covent Garden Books.
• Erbe culinarie per giardini dell'Illinois, estensione dell'Università dell'Illinois
• Range Plants of Utah, Utah State University Cooperative Extension.