Come coltivare e raccogliere l'amaranto commestibile?

Per un po ', Love bugs bleeding amaranto è stato coltivato rigorosamente come pianta ornamentale. Questo ti dà un'idea del suo interesse visivo. Dall'ampio fogliame ai colori sbalorditivi e splendidi quando va a seminare, l'amaranto può aggiungere a qualsiasi bel layout paesaggistico, ma cosa succede se vuoi coltivare l'amaranto commestibile?

Ecco i nostri suggerimenti per coltivare il proprio raccolto di amaranto biologico proprio nel cortile anteriore.

Tutto sull'amaranto

L'amaranto era un alimento base negli orti dei cottage, motivo per cui è probabilmente rimasto come ornamentale quando ci siamo allontanati collettivamente dai giardini commestibili di ogni casa.

Verdura a foglia

Se hai già acquistato l'amaranto, probabilmente era come un grano. I semi pendono in fiocchi con tonnellate di piccoli semi bitty usati come grano. Quando lo coltivi, però, l'amaranto può anche essere usato come verdura a foglia. Le foglie sono simili alle foglie di spinaci quando vengono raccolte.

Le varietà possono variare da giganti che superano otto piedi a piante più piccole da uno a due piedi meglio per il loro raccolto di foglie da solo. Se desideri il chicco di amaranto, vorrai coltivare piante più grandi coltivate appositamente per i loro semi. È molto fine e piccolo, quindi non vuoi provare a ottenere un intero raccolto di grano da piante più piccole. I verdi, d'altra parte, possono essere raccolti come piante intere, quindi vorresti molte delle varietà più piccole.

Puoi raccogliere sia foglie che cereali da qualsiasi amaranto commestibile, quindi puoi anche scegliere una varietà in base a ciò di cui il tuo giardino commestibile ha bisogno per altezza e colore.

L'amaranto può avere una vasta gamma di colori del fogliame, dal ricco fogliame verde di "Mercado" al profondo rosso scarlatto di "Molten Fire", ai colori miscelati in "Joseph's Coat". Le nappe di fiori e semi possono variare, prova anche "Juana's Orange", "Elena's Rojo" e "Love Lies Bleeding Green".

Suggerimenti per la crescita

A differenza di altre verdure a foglia verde, l'amaranto è abbastanza felice con il caldo. In effetti, è originario degli Stati Uniti meridionali e del Messico, quindi hai molto margine per avere una calda primavera e persino l'estate! È anche abbastanza resistente alla siccità, anche se andrà meglio con un terreno umido e ben drenato.

Per ottenere i migliori risultati, soprattutto se vuoi scaglionare le piantagioni, inizia prima l'amaranto in casa. Se semini i semi direttamente all'aperto, aspetta fino a una o due settimane dopo l'ultima gelata per consentire al terreno di riscaldarsi. Lo stesso con il trapianto: queste sono piante da clima caldo e il gelo non ti farà alcun favore.

Sebbene l'amaranto sia alto, non sono necessariamente larghi o cespugliosi. Quindi puoi farla franca coltivandoli da 10" a 18". Più ti avvicini, meglio appariranno una volta completamente cresciuti.

La parte migliore dell'amaranto in un giardino affollato è che è una famiglia di piante tutta sua. Ruotalo in quei luoghi frustranti in cui hai piantato quasi tutto negli ultimi due anni. Otterrai un aspetto fresco e il terreno si romperà.

Per quanto riguarda la coltivazione dell'amaranto, questo è tutto ciò che devi sapere! Sono piante incredibilmente accomodanti e forniscono ancora un incredibile ritorno sotto forma di colori sbalorditivi e strutture fiorite uniche.

Suggerimenti per la raccolta

Indipendentemente dalla tua cultivar, le foglie di amaranto possono essere raccolte in qualsiasi momento. Le foglie piccole sono tenere e più belle, ma anche le foglie più grandi hanno un sapore pieno. La grande crescita e il calore non renderanno l'amaranto amaro come le altre verdure a foglia verde.

Taglia le foglie per raccogliere e lascia la corona e alcune foglie intorno alla cima per continuare a crescere. Se lo desideri, puoi tagliare l'intera pianta una volta che è alta circa 30 cm. È possibile che scatti di nuovo per un altro raccolto, anche se rischi di introdurre parassiti sullo stelo aperto.

Per raccogliere i cereali, lascia che l'amaranto fiorisca fino in fondo. Lo vuoi comunque per il tuo paesaggio commestibile. Tienili d'occhio mentre i fiori sbocciano e poi iniziano a morire. Prima che si colorino tutti, tagliarli e imbustarli. Nelle borse si asciugheranno. Scuoti la busta una volta che sono asciutti o sbatti i semi su un panno. Sciacquare il seme essiccato "pula" e godersi il raccolto di grano! I chicchi di amaranto sono particolarmente buoni in un porridge di altri cereali come il miglio e la quinoa.