Come coltivare e raccogliere i verdi di tarassaco?

Probabilmente ti starai chiedendo perché dovresti usare i denti di leone, che sono un'erba che fondamentalmente prende il sopravvento sulla tua parte anteriore. Bene, è giunto il momento di abbracciare il dente di leone. Sinceramente, è molto più facile che combatterlo continuamente e alla fine ti ritroverai a reclamizzare i benefici dei denti di leone a tutti i tuoi amici. I denti di leone sono stati usati in medicina da migliaia di anni e sono stati un alimento base in alcune cucine per quasi tutto il tempo. I verdi sono ricchi di calcio, ferro e potassio e molto poveri di calorie. Ogni parte della pianta può essere utilizzata, sono facili da coltivare e sono persino attraenti. Tutto quello che devi fare è superare le associazioni negative con loro. Se sei disposto a provare a coltivare qualcosa di nuovo nel tuo giardino, crea dei denti di leone.

Le foglie sono deliziose nelle insalate e sono un ottimo sostituto degli spinaci. Funzionano magnificamente anche in piatti di verdure fresche. Il sapore della pancetta è il complemento perfetto per le foglie di tarassaco e molte zuppe e casseruole traggono vantaggio dalla loro aggiunta.

Le corone sono una prelibatezza quando vengono fritte e le radici possono essere utilizzate come sostituto del caffè dopo essere state tostate e macinate.

I fiori hanno molti usi, incluso il vino, fresco in insalata e fritto nel burro, e le giovani gemme sono ricche di proteine. I boccioli dei fiori non aperti sono teneri e gustosi e offrono uno scricchiolio nelle insalate verdi.

Iniziare i denti di leone

I denti di leone possono essere seminati all'aperto da quattro a sei settimane prima dell'ultima gelata. Semina direttamente i semi e, una volta germogliati sopra il terreno, assottigliali in modo che siano distanti tra loro da sei a otto pollici. I denti di leone si riseminano prontamente, ma spesso in luoghi in cui preferiresti che non crescessero.

Denti di leone in crescita

I denti di leone preferiscono il pieno sole, ma cresceranno chiaramente praticamente con qualsiasi luce. Come sai, non importa quale tipo di terreno abbiano, se il drenaggio è adeguato o qualsiasi altra cosa, perché queste piante sono incredibilmente resistenti e tolleranti alle cattive condizioni. Aggiungi quantità generose di compost alle aree che stai seminando se prevedi di raccogliere le radici.

La raccolta dei denti di leone

Alcune settimane prima di raccogliere le foglie, copri le piante con un tessuto scuro e opaco per bloccare la maggior parte della luce, che sbiancherà le foglie, riducendo l'amaro. Le foglie più giovani sono le meno amare e le più saporite. Le foglie tenere possono essere raccolte durante la stagione di crescita.

Se stai raccogliendo i fiori, raccogli i fiori quando sono di un giallo brillante e giovani. Usali freschi, assicurandoti di rimuovere tutti i gambi. Per evitare che i fiori si chiudano dopo il taglio, mettili in una ciotola di acqua fredda, estraendoli appena prima di mangiarli o servirli.

Le radici possono essere raccolte in qualsiasi momento. Tritare le radici essiccate a pezzetti lunghi due pollici e cuocere a 149°C per circa 10 minuti. Macina i pezzi tostati, aggiungendo un quarto di cucchiaino al caffè o alla cioccolata calda per un nuovo sapore.

Suggerimenti per la crescita dei denti di leone

I denti di leone possono essere aggiunti al tuo orto, oppure possono essere coltivati in blocco o in fila nel tuo orto. I denti di leone possono anche essere seminati direttamente in contenitori per essere raccolti più vicino alla cucina.

Problemi di tarassaco e parassiti

I denti di leone sono generalmente senza problemi, nel bene e nel male. La cosa principale a cui prestare attenzione se stai pensando di raccogliere le verdure è sbollentare le verdure in modo che non diventino amare. Oltre a questo, cresceranno senza problemi di sorta.