Cipolle in crescita in un giardino di casa

La maggior parte delle persone conosce le cipolle (allium cepa), il bulbo commestibile della famiglia degli allium. Il loro sapore deciso li rende i preferiti degli chef di varie cucine. Coltivarli nel tuo giardino di casa richiede un po 'di pazienza, ma sarai ricompensato con cipolle che hanno un sapore e un odore migliori di quelle che compri al supermercato.

Come crescono le cipolle

All'inizio della stagione, le cipolle emettono foglie tubolari e cave, prima di iniziare a formare bulbi. La maggior parte delle cipolle è biennale, quindi raramente vedrai un fiore di cipolla. Le cipolle moltiplicatrici o le cipolle ambulanti egiziane sono una varietà perenne che manda su un gambo di fiori con un ciuffo di piccoli bulbi o bulbilli in cima. Quando la parte superiore diventa troppo pesante per stare in piedi, cade. I bulbilli mettono radici, formando nuove piante e dando alla cipolla perenne la sua descrizione di camminare.

Le cipolle sono in realtà biennali, ma non arrivano mai al loro secondo anno a meno che non si preveda di salvare i semi. Sono coltivati come annuali.

Sia le dimensioni che la forma delle cipolle variano in base al tipo e alla stagione di crescita. Le cipolle a bulbo sono notevolmente influenzate dalla durata del giorno, come descritto di seguito. La dimensione del bulbo è correlata alla dimensione e al numero delle foglie. Ogni foglia si traduce in un anello di cipolla. Le foglie più grandi formano anelli più grandi.

Quindi, scegliere il giusto tipo di cipolla per la durata della giornata darà alle tue cime di cipolla il tempo di formarsi prima che il bulbo della cipolla inizi a svilupparsi: più foglie, più bulbo.

Le cipolle hanno bisogno di un posto in pieno sole per svilupparsi correttamente.

La raccolta delle cipolle

Il tempo necessario per la maturazione dei bulbi dipende dalla varietà e dal fatto che siano stati avviati dal seme. Puoi raccogliere le cipolle in qualsiasi momento. Le piante che diradate da una fila possono essere usate come cipolle verdi.

Tuttavia, i bulbi di cipolla sono pronti quando circa la metà delle cime è caduta e le bucce dei bulbi hanno una sensazione di carta. I bulbi lasciati nel terreno fino a quando il 50 percento o più delle cime verdi non sono caduti si conservano più a lungo.

Una volta che vedi che metà delle cime sono abbassate, fai cadere delicatamente le foglie rimanenti, senza romperle dal bulbo. Quindi lasciare che i bulbi si siedano nel terreno e polimerizzare per un paio di giorni prima di sollevarli. Avrai più fortuna a scavare i bulbi di cipolla, piuttosto che a tirare. Non devi andare in profondità, quanto basta per sciogliere le radici rimanenti.

Scuotere e spazzolare via lo sporco e lasciare che i bulbi finiscano di polimerizzare in un luogo caldo e asciutto con una buona circolazione d'aria. Lascia le foglie. Puoi usare cipolle fresche in qualsiasi momento ora.

Per la conservazione delle cipolle, attendere che le bucce esterne della cipolla si secchino e il collo, dove le foglie incontrano i bulbi, inizi ad avvizzire. Quindi puoi conservarli in un luogo fresco e asciutto, come il tuo seminterrato. Le cipolle si conservano più a lungo a temperature fresche (sotto i 40 gradi) ma non dovrebbero essere lasciate congelare.

Conservare le cipolle in sacchetti a rete o intrecciare le cime insieme e appenderle. Assicurati solo che non siano ammucchiati uno sopra l'altro e che non ricevano aria.

Varietà consigliate

Se stai acquistando trapianti o set, troverai tipi adatti alla tua zona in qualsiasi buon asilo nido, anche se a volte saranno etichettati solo come gialli o rossi.

Le cipolle sono classificate in base alla durata del giorno: quanta luce c'è quando le cipolle smettono di formare cime o nuove foglie verdi e iniziano a produrre bulbi.

Le cipolle a giorno corto iniziano a formare bulbi quando la durata del giorno è di 10-12 ore. Queste varietà tendono a fare meglio negli Stati Uniti meridionali e occidentali:

• Granex: cipolle grandi, a forma di globo, a volte chiamate cipolla di Vidalia. Primo produttore.
• Texas grano 1015y: un ceppo migliorato di "Yellow Grano" con resistenza alle malattie da trattare e buona capacità di conservazione.
• Cipollini: cipolle piatte a forma di ciambella. Conservare fino a 5 mesi.

Le cipolle del giorno lungo iniziano a formare bulbi quando la durata del giorno è di 14-16 ore. Tendono a fare meglio negli stati del nord.

• Siluro rosso italiano: cipolla cimelio. Rosso porpora con forma allungata. Può anche essere coltivata come cipolla a giorno corto.
• Redwing: il colore rosso regge bene. Bella lampadina solida. Cipolla di fine stagione, quindi meglio dai trapianti.
• Spagnoli dolci bianchi o gialli e altri tipi spagnoli: varietà a lunga stagione. Include 'Walla Walla' e il precedente Olympic (F1).

Suggerimenti per la crescita

Scegli un sito con almeno sei ore di luce solare diretta.

Le cipolle possono essere avviate in tre modi: in serie (piccoli bulbi), trapianti e semina diretta. Sebbene piantare set di cipolle sia il modo più popolare per coltivarli, avrai risultati migliori trapiantando piantine che inizi in casa prima del tempo.

Iniziare le cipolle dai set

I set di cipolle dovrebbero avere le dimensioni di una biglia. I set più grandi non si adattano sempre bene e potrebbero imbullonarsi o dividere. Per ragioni simili, non acquistare set che sono già germogliati. E come con tutti i bulbi, i set di cipolle dovrebbero essere sodi e dall'aspetto sano.

I set possono essere piantati all'inizio della stagione, prima dell'ultima gelata, ma dopo che il terreno si è asciugato e riscaldato un po '. Piantare le cipolle con le punte appuntite e coprire con circa 5 centimetri di terreno. A seconda della dimensione matura della tua varietà di cipolla, distanzia tra i 3 ei 10 centimetri l'uno dall'altro.

Suggerimenti per il trapianto

I trapianti generalmente producono cipolle più grandi rispetto alle serie. Puoi acquistare trapianti o avviarne uno in casa da seme. Inizia i semi di cipolla circa 12 settimane prima della data del trapianto. Puoi piantare fitte e sottili al momento del trapianto. Mantieni il terreno umido. Man mano che le cime crescono, tienile tagliate a circa 10 centimetri.

I trapianti o le piantine di cipolla dovranno essere induriti prima di piantare all'aperto. Aspetta che tutto il pericolo di gelo sia passato prima di piantare.

Non seppellire i trapianti troppo in profondità. Piantali direttamente sulla superficie del terreno, distanziati di circa 10 centimetri l'uno dall'altro. Tenere le cipolle ben annaffiate per tutta la stagione. I bulbi hanno bisogno di acqua normale per gonfiarsi di dimensioni. Le cipolle coltivate trapiantate sono del tipo che vedi spingere fuori dal terreno.

Le cipolle da semina diretta richiedono una stagione più lunga, quindi i climi più caldi avranno più fortuna. Per dirigere il seme, seguire le indicazioni sopra per i trapianti di semina.

Parassiti e problemi

• Marciume: in terreni umidi, potresti incontrare marciume del collo o dello stelo o del bulbo. Evitare con un buon drenaggio del terreno e circolazione dell'aria.
• Spaccatura: i bulbi si spaccheranno o si raddoppieranno se il terreno può rimanere asciutto mentre i bulbi si stanno formando.
• Tripidi: piccoli insetti volanti bruno-giallastri che si nutrono di foglie e possono causare torsioni e arricciature. Gli attacchi ripetuti fanno sì che la pianta smetta di crescere, quindi i bulbi non maturano. Varietà resistenti alle piante e non piantare vicino a colture di cereali. Saponi al neem e insetticidi forniscono un controllo temporaneo.
• Vermi della radice di cipolla: le uova vengono deposte vicino alla base delle piante di cipolla. Le larve si schiudono e si insinuano negli steli, nutrendosi delle piante sotto il suolo e alla fine uccidendo le piante. Ruota le piante ogni anno per evitare l'infestazione. Coprire nuove piantine impedirà la deposizione delle uova. Anche la farina fossile è efficace.