Porri in crescita nell'orto

I porri (Allium ampeloprasum porrum) sono parenti delle cipolle, con un sapore più delicato e più erbaceo che addolcisce mentre cuoce. Sebbene spesso considerato un ortaggio a radice, i porri di solito non formano un bulbo. La parte commestibile è la parte inferiore di sei pollici circa del gambo cilindrico, che è stato sbollentato e mantenuto tenero. I porri sono più comunemente usati come verdura aromatica in zuppe e sformati.

Descrizione

I porri sembrano piante di cipolla bidimensionali. Le foglie crescono l'una di fronte all'altra e la pianta assume un aspetto quasi piatto fino a quando le foglie diventano lunghe e flosce.

Foglie: le foglie dure, piatte, verde-bluastre si circondano l'una con l'altra, formando una base cilindrica a un'estremità e un ventaglio di foglie piegate all'altra.

Fiori: I porri sono biennali, crescono un gambo di fiori nel loro secondo anno. La maggior parte dei porri viene raccolta nella prima stagione e non fiorirà mai. La fioritura diminuirà la qualità del consumo dei porri ed è incoraggiata solo se si conservano i semi.

Dimensioni: 12-30" (h) x 9-12" (w). La porzione commestibile è di circa 6-10" di lunghezza e 1-2" di diametro.

Crescita e raccolta

La maggior parte delle varietà richiede una stagione di crescita abbastanza lunga di 120-150 giorni, sebbene alcune cultivar moderne siano state allevate per brevi stagioni di circa 90 giorni.

I porri non muoiono e segnalano che sono pronti per la raccolta, come fanno le cipolle. Dovrebbero essere pronti quando la base ha una sezione bianca di almeno tre pollici e sembra solida e solida. La maggior parte delle varietà è pronta per iniziare la raccolta quando la base raggiunge un diametro di un pollice. Raccogli torcendo e tirando o scavando.

I porri sono molto resistenti al gelo e, nei climi miti, possono essere lasciati in giardino per tutto l'inverno.

Varietà

• Bandiera europea: le aste lunghe e strette sono miti e dolci. Ottima scelta per svernare in climi miti (130 giorni).
• Cozze giganti: steli grandi e spessi con un sapore delicato. Molto resistente. Cimelio di famiglia (100 giorni).
• King Richard: ordina la varietà di stagione che funziona meglio con il clima caldo. Piccolo e tenero (75 giorni).

Suggerimenti per la crescita

I porri sono biennali e danno il meglio in pieno sole e un terreno leggermente acido con pH compreso tra 6,0 e 6,8, sebbene tollerino terreni più alcalini. Dato che stai coltivando porri per le loro foglie, vorrai un terreno ricco, con molta materia organica. Potresti anche voler aggiungere un fertilizzante bilanciato durante il trapianto.

Puoi iniziare i porri da semi o trapianti. Nei climi freddi, il seme può essere avviato in casa, da 8 a 12 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile. Spostati all'aperto quando le temperature iniziano a rimanere sopra i 40 gradi F. Induriscili lentamente, per circa sette giorni, prima di trapiantarli in giardino.

Nei climi più caldi, dove la primavera e l'autunno sono le tue prime stagioni di crescita, puoi iniziare a seminare in casa, da tre a quattro settimane prima dell'ultimo gelo primaverile e trapiantare all'aperto per un raccolto all'inizio dell'estate, o dirigere il seme a fine estate e raccogliere in inverno. inizio primavera.

Puoi distanziare i trapianti un po 'vicini tra loro, ma lasciare che lo spazio delle foglie si ramifichi. Le foglie crescono tutte nella stessa direzione, quindi se le posizioni per crescere negli spazi tra le file, puoi spremere le piante ogni 2-6 pollici.

Per massimizzare la quantità di carne bianca tenera sugli alberi, dovrai sbollentarli. Puoi farlo in uno dei seguenti modi:

1. Durante il trapianto, scavare un solco di sei pollici. Posiziona i trapianti sul fondo del solco e aggiungi appena abbastanza terreno per coprire le radici. Continua a riempire il solco con la terra, man mano che i porri crescono, finché la linea del terreno non è a livello del terreno del giardino.
2. Piantare i porri a livello del suolo e terriccio o paglia alla base delle piante, man mano che crescono.
3. Appoggia una lunga tavola su entrambi i lati delle piante, creando una "V" rovesciata, quando i porri raggiungono un'altezza di circa otto pollici.

I porri hanno una cattiva reputazione per essere grintosi. Il suolo può facilmente rimanere intrappolato tra le foglie, man mano che crescono. Per mantenerli più puliti, puoi far scivolare il tubo di cartone dai tovaglioli di carta o dalla carta igienica sulle giovani piante. Il tubo alla fine si disintegrerà, ma manterrà la sabbia fuori.

Parassiti e problemi

Le lumache sgranocchiano trapianti teneri e il tempo umido o il terreno bagnato possono portare alla putrefazione delle foglie, che si presenta come macchie bianche sulle punte prima che le punte alla fine appassiscano e muoiano. Non esiste una cura, ma fornire una buona circolazione dell'aria, lasciare asciugare il terreno tra un'annaffiatura e l'altra e rimuovere le piante che sembrano essere infette diminuirà la probabilità.

La ruggine del porro, pustole arancioni sulle foglie, può anche colpire le foglie con tempo umido. Rimuovere le foglie colpite e migliorare la circolazione dell'aria. La nuova crescita dovrebbe arrivare in buona salute.

Manutenzione

I porri hanno radici poco profonde. Fai attenzione quando coltivi vicino alle piante e mantieni l'area priva di erbacce. Fornire almeno un pollice di acqua ogni settimana. La pacciamatura manterrà il terreno fresco, trattiene l'acqua e previene le erbacce. I porri non sono alimentatori pesanti, ma poiché hanno una lunga stagione, una medicazione laterale di mezza stagione di letame compostato o un fertilizzante ad alto contenuto di azoto è utile.