Come e quando raccogliere gli asparagi?

Tra gli ortaggi da giardino più gustosi e pregiati c'è l'asparago (Asparagus officinalis). Parte del fascino degli asparagi è che questo ortaggio perenne è il primo ortaggio raccolto in primavera. Gli asparagi freschi sono molto richiesti e un giardiniere con una buona porzione di asparagi può risparmiare una notevole quantità di denaro al supermercato. Inoltre, la crescita delle felci è un'aggiunta attraente al giardino.

La pazienza paga

A differenza di altre verdure, l'asparago richiede una notevole pazienza perché non sarà fino al terzo anno dopo la semina che potrai raccoglierlo. Questo richiede un po 'di disciplina, poiché le lance appariranno nel primo e nel secondo anno, ma se le raccogli, molto probabilmente ucciderai le piante, o almeno fermerai seriamente la loro produzione per gli anni futuri.

Ma se hai piantato correttamente la corona, fertilizzato in modo appropriato e ti sei preso cura dei tuoi asparagi per due anni, nella primavera del tuo terzo anno inizierai ad avere un raccolto in corso che ti fornirà asparagi freschi ogni anno dall'inizio della primavera fino al 1 luglio per circa 15 anni circa.

Come raccogliere

Quando le lance appaiono in primavera, raccoglile quando sono da 6 a 25 centimetri sopra la linea del suolo, ma prima che i boccioli dei fiori siano aperti. Basta tagliare o spezzare le lance a livello del suolo. Continua a raccogliere per sei-otto settimane, ma non oltre il 1° luglio.

Se noti una diminuzione della produzione e del vigore nelle tue piante di asparagi, interrompi la raccolta e lascia che la pianta immagazzini energia per la prossima stagione. A tutte le lance che raggiungono un'altezza di oltre 25 centimetri dovrebbe essere consentito di continuare a crescere per costruire sistemi di radici ed energia per il prossimo anno.

Suggerimenti per piantare

Le piante di asparagi sono alimentatori pesanti, quindi preparati a modificare il terreno e concimare regolarmente. Poiché la parte commestibile della pianta sono gli steli piuttosto che le foglie, il nutriente più richiesto è il fosforo, non l'azoto.

1. Trincea: scava trincee per i tuoi asparagi che sono profonde da 8 a 25 centimetri e distano circa 4 metri.
2. Fertilizzante: spargere un fertilizzante al fosforo sul fondo della trincea. Un fertilizzante 0-20-0 è l'ideale (i numeri e i trattini descrivono la quantità di azoto, fosforo e potassio, rispettivamente, in un fertilizzante). L'opzione fertilizzante organico qui è un buon strato spesso di farina d'ossa.
3. Pianta le corone: posiziona le corone di asparagi acquistate piatte nella trincea, proprio sullo strato di fertilizzante. Distanziali tra 30 e 46 centimetri. Coprire con circa due pollici di terreno e innaffiare leggermente l'area.
4. Rifornire il terreno: non appena compaiono 5 centimetri di nuova crescita, riempire la trincea con altro terreno. Fallo più volte quando appare una nuova crescita fino a riempire la trincea.
5. Manutenzione: mantenere l'area libera dalle infestanti e concimare ogni anno con un fertilizzante bilanciato 10-10-10 ogni primavera.
6. Primo raccolto: nel terzo anno, rendi il tuo primo raccolto leggero. Una volta che le piante diventano più robuste negli anni successivi, puoi raccogliere più pesantemente. Se noti un calo della robustezza dopo diversi anni, potresti voler dividere e trapiantare i tuoi asparagi.