Come coltivare l'aglio di elefante?
L'aglio dell'elefante è una piccola pianta strana. Sebbene assomigli a un gigantesco bulbo di aglio e abbia un leggero sapore di aglio, è più strettamente correlato ai porri che all'aglio e tende ad alternarsi ogni anno tra la formazione di un grande bulbo o "rotondo" e la formazione di molti piccoli chiodi di garofano.
L'aglio dell'elefante è una biennale e negli anni in cui le piante non fioriscono si ottiene l'unico bulbo. Tutte le risorse della pianta vanno a costruire il singolo bulbo che aiuterà la pianta a sopravvivere nel suo secondo anno e a inviare steli di fiori. Se ripianti il bulbo grande, dovresti ottenere una pianta che sollevi un gambo di fiori e sviluppi piccoli chiodi di garofano. Quando i chiodi di garofano saranno abbastanza grandi, ripeteranno questo ciclo.
Nome botanico
Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
Nome comune
Aglio di elefante
Zone di rusticità
L'aglio dell'elefante è una biennale, quindi ogni pianta vivrà solo per due anni. Tuttavia, le piante dovrebbero essere resistenti in modo affidabile nelle zone 3-9 USDA.
Esposizione al sole
Anche se le piante cresceranno e cresceranno in ombra parziale, otterrai bulbi più grandi se coltivi il tuo aglio elefante in pieno sole.
Dimensioni della pianta matura
L'aglio dell'elefante raggiungerà un'altezza di circa tre piedi. Ha le foglie tipiche delle piante di allium e si diffonderà fino a 25 centimetri.
Giorni alla raccolta
Come con il vero aglio, l'aglio elefante viene solitamente piantato in autunno e raccolto circa otto mesi dopo, nell'estate successiva. L'aglio piantato in autunno potrebbe avere abbastanza tempo per dividersi in spicchi. Se trovi che sono ancora un grande bulbo, puoi lasciarli nel terreno per un altro anno, per finire di maturare.
L'aglio elefante piantato in primavera sarà pronto per essere raccolto in 90 giorni, tuttavia, molto probabilmente sarà un unico grande bulbo.
Raccogli quando la maggior parte delle foglie ha iniziato a diventare marrone o giallo. Fai un test scavando una o due lampadine e controllandone le dimensioni.
Suolo
L'aglio di elefante preferisce un pH del terreno neutro di circa 6,0-7,0. Un buon drenaggio è più importante del pH del suolo. Non piantare il tuo aglio elefante nel terreno che rimane umido o i bulbi marciranno. Modificare il terreno con compost o altra materia organica prima della semina aiuterà il terreno a trattenere abbastanza umidità, senza che si accumuli acqua.
Suggerimenti per piantare l'aglio dell'elefante
Dividi il bulbo in singoli chiodi di garofano, per la semina. Pianta ogni spicchio a una profondità di 4-15 centimetri. Distanziali a circa 8-30 centimetri di distanza, per consentire un certo flusso d'aria tra le piante.
Dai alle tue piante di aglio elefante acqua regolare, almeno un pollice a settimana.
L'aglio di elefante invierà gambi di fiori o scapi, proprio come l'aglio normale. I paesaggi attirano energia che dovrebbe essere destinata all'accumulo di bulbo. Taglia gli scapi prima che inizino ad arricciarsi o fiorire. Gli scapi sono commestibili e fanno un delizioso pesto.
Raccolta e conservazione
Raccogli quando le foglie iniziano a ingiallire e diventano marroni. Una volta raccolti, lascia asciugare i bulbi di aglio elefante per alcuni giorni, in un luogo fresco e ombreggiato. Una volta asciutto, spazzolare via quanto più terreno possibile, ma non lavare i bulbi.
Se hai intenzione di conservare l'aglio di elefante, dovrà essere curato. Lascia che i bulbi riposino in un luogo fresco e buio per 3-8 settimane. Assicurati che ci sia una buona circolazione dell'aria. Usa un ventilatore, se lo hai anche tu.
Dopo la polimerizzazione, puoi tagliare tutti i gambi dei fiori e le radici rimanenti tranne circa un pollice. La pelle può essere cartacea a questo punto, ma lascia che rimanga sui bulbi.
Conserva i bulbi di aglio elefante dove rimarranno a circa 45-55 gradi F. e non più del 50% di umidità. Con queste condizioni, il tuo aglio elefante può conservarsi per 8-10 mesi. In condizioni meno ideali, usa le lampadine entro 3-4 mesi.
Parassiti e malattie dell'aglio degli elefanti
L'aglio di elefante è relativamente privo di problemi. Le lumache possono essere un problema, durante le stagioni umide. Ci sono alcune malattie fungine delle foglie che possono colpire le piante, ma l'acquisto di bulbi certificati privi di malattie e fornendo alle piante spazio per il flusso d'aria dovrebbe limitare il problema.
Le migliori varietà di aglio elefante da coltivare
Non ci sono cultivar di aglio elefante. Potresti vederlo offerto come hardneck o softneck, ma entrambi i tipi produrranno lampadine simili. L'hardneck produrrà anche scapi all'aglio che sono meravigliose aggiunte al pesto e ad altri piatti.
