Usa il triangolo della cucina per la pianificazione dello spazio

Quando si progetta la ristrutturazione della cucina o la nuova costruzione, può essere difficile destreggiarsi tra tutti i concetti di design e farli funzionare insieme. Ecco perché è utile avere una scorciatoia o una regola pratica da usare come tema di controllo.

Il triangolo della cucina è una di queste scorciatoie che è stata utilizzata per decenni e vale ancora per molti progetti di design di cucine. Applicare il concetto di design del triangolo della cucina significa che hai risolto automaticamente una serie di problemi di progettazione della cucina relativi a ergonomia, flusso di lavoro ed estetica.

Qual è il triangolo della cucina?

Il triangolo cucina è un concetto di design che regola l'attività in cucina collocando i servizi chiave nelle aree prescritte. L'idea è che il cuoco dovrebbe essere in grado di muoversi senza ostacoli tra tre punti - lavello, fornello / forno e frigorifero - e che le distanze tra quei punti non dovrebbero essere troppo lontane o troppo vicine.

Quando il flusso di lavoro non è ostacolato, ciò significa che due punti sul triangolo formano una linea retta o relativamente retta e questa linea non è bloccata dal terzo punto nel triangolo o da qualsiasi altro ostacolo.

Anche le distanze contano con il triangolo della cucina. Sebbene possa essere evidente che le lunghe distanze sono un problema, potrebbe non essere così evidente che anche localizzare i servizi di cucina troppo vicini è un problema. Quando i punti sul triangolo sono troppo vicini, i cassetti possono entrare in conflitto con le porte, i frigoriferi possono aprirsi direttamente sui fornelli e i lavelli potrebbero essere troppo vicini ai fornelli per lasciare spazio per la preparazione del cibo.

Quando si sommano le tre gambe del triangolo, non dovrebbero superare i 26 metri. Nessuna gamba del triangolo dovrebbe essere lunga più di 9 metri e nessuna gamba dovrebbe essere lunga meno di 4 metri. Tieni presente che questi sono solo consigli. Se hai bisogno di lavorare al di fuori di questi limiti di spazio, puoi farlo; devi solo essere consapevole che il flusso di lavoro sarà influenzato dal cambiamento.

I tre punti del triangolo della cucina

Lavandino della cucina

Il lavello principale si trova solitamente sul perimetro della cucina, anche se a volte può trovarsi su un'isola della cucina. I lavelli supplementari non sono rappresentati nel triangolo della cucina. Dovrai anche pianificare lo spazio su entrambi i lati del lavello della cucina per posizionare i piatti o preparare il cibo.

Stufa e forno

Con il triangolo della cucina, il presupposto è che si tratti di un fornello / forno combinato. Se la stufa e il forno sono separati, i due si trovano entro 2 o 3 metri l'uno dall'altro. Puoi cambiarlo leggermente avendo un forno a muro situato fuori dal triangolo poiché la cottura tende a non essere un'attività frequente in cucina. Se ti capita di essere un avido fornaio, assicurati che il forno a muro faccia parte del triangolo.

Frigorifero

Il frigorifero, sebbene faccia sicuramente parte del triangolo della cucina, è il punto meno importante del triangolo. Il presupposto è che il cuoco non trasporterà costantemente oggetti avanti e indietro da esso. Se un punto deve essere un po 'più lontano, sarà il frigorifero.

Considerazioni sullo spazio dell'isola della cucina

Le isole cucina sono particolarmente utili quando si pianifica la cucina attorno al concetto di triangolo. Senza un'isola, il modo principale per costruire un triangolo è formare i tre punti all'interno di una cucina a forma di L o attraverso il corridoio in una cucina galley o in una cucina a forma di U.

Ma l'aggiunta di un'isola della cucina è una scorciatoia per un design più semplice del triangolo della cucina. Sull'isola è possibile individuare un piano cottura o un lavello primario. Dall'altra parte del corridoio si trova il frigorifero o il lavello principale, il piano cottura o la combinazione fornello / forno. Le distanze tra l'isola e l'area del piano di lavoro principale saranno quasi sempre la distanza corretta.

Lo svantaggio dell'utilizzo dell'isola della cucina come uno dei punti del triangolo è che l'elettricità, l'approvvigionamento idrico e le linee di drenaggio dell'acqua dovranno essere fatte passare sotto il pavimento e su nell'isola. Anche se questo non deve essere un problema per progettare la tua cucina, dovresti preventivare i costi aggiuntivi. Quando questi servizi sono tutti raggruppati nell'area del controsoffitto principale, è più facile e molto meno costoso.