Usi per le erbacce comuni nel tuo giardino
Se sei stanco di lavorare per innumerevoli ore ogni anno per controllare le erbacce del giardino, potrebbe venire come musica per le tue orecchie che alcune di esse possano essere messe a frutto. Non che conoscere questo fatto eliminerà il diserbo: dovrai comunque adottare misure per evitare che il tuo giardino venga invaso da piante indesiderate. Ma c'è qualcosa di soddisfacente nell'apprendere che puoi mangiare l'erba che hai appena tirato su o usarla per curare un disturbo.
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Portulaca: erba da giardino o verdura da giardino?
La portulaca (Portulaca olearacea) è legata al famoso fiore annuale, la rosa muschiata (Portulaca grandiflora). Quest'ultima è coltivata come pianta da aiuola, apprezzata per i suoi fiori colorati, disponibili in una varietà di tonalità. La portulaca, una succulenta erbaccia, non è molto da guardare. Ma può essere utilizzato crudo nelle insalate come fonte di un acido grasso omega-3.
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Tarassaco: alternativa agli spinaci
I denti di leone (Taraxacum) sono commestibili in tre modi:
- Lessare le foglie ("verdi") e mangiarle come gli spinaci.
- Arrostisci il fittone e usalo come sostituto del caffè.
- Il fiore può essere utilizzato in diversi modi, il più famoso dei quali è quello di produrre vino di tarassaco.
I verdi di tarassaco sono molto nutrienti, essendo ricchi di vitamine e minerali.
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Viole: commestibili, con usi medicinali
Sebbene le piante viola come Viola sororia siano comunemente chiamate "violette", in questo caso è molto meglio attenersi al nome botanico. La gente naturalmente pensa prima alle piante d'appartamento popolari che portano quel nome. Ma quelle sono violette africane (S aintpaulia spp.), Che non sono commestibili. Al contrario, uno degli usi delle piante Viola è come ingrediente alimentare (possono anche essere utilizzate in medicina). Alcune persone li mangiano crudi in insalata. Altri li cucinano. Tutte le parti delle piante sono commestibili.
La pianta più nota di questo genere è la viola del pensiero (Viola x wittrockiana). È preferito dai giardinieri rispetto ad altri tipi a causa dei suoi fiori più grandi. Ma se puoi sopportare di avere qualcos'altro nel tuo prato in competizione con l'erba, lascia il pace Viola sororia: su scala minore, sono piuttosto attraenti.
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Trifoglio bianco: zuppa o insalata?
Non solo il trifoglio (Trifolium spp.) Può essere utilizzato come sostituto dell'erba per i prati, ma anche le foglie ei fiori sono commestibili. Usali crudi in insalata o saltali. I fiori possono essere essiccati per fare il tè o usati nei budini.
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Oxalis: simile al trifoglio
Uno sguardo al sourgrass (anche comunemente chiamato "acetosella") ti farà giurare che è una specie di trifoglio, ma non lo è. Il nome botanico della pianta è Oxalis stricta e puoi raccogliere piccole quantità di foglie da utilizzare nelle insalate. La ragione per la stipula, "piccole quantità" è che le piante in genere Oxalis contengono acido ossalico, che potrebbe farti ammalare se mangiato in grandi quantità.
Esistono anche altri tipi di Oxalis. I coltivatori sfruttano l'imitazione del trifoglio delle piante per l'uso intorno al giorno di San Patrizio come "trifogli". Con il suo fogliame viola, Oxalis regnellii è semplicemente stupendo in qualsiasi periodo dell'anno.
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Knotweed giapponese: se non puoi batterlo, mangialo
Molti giardinieri sono così disgustati dal poligono giapponese (Polygonum cuspidatum) per la quantità di tempo ed energia che hanno speso combattendolo nel corso degli anni che sono sbalorditi nell'apprendere che i teneri giovani germogli sono commestibili. Possono essere cucinati e mangiati in molti modi, inclusi i piatti tradizionali giapponesi.
Avvertimento
Stai attento. Raccogli i germogli di queste erbacce da giardino solo in aree con cui sei intimamente familiare da decenni. Dal momento che così tanti proprietari di case e comuni hanno cercato di sradicare il poligono giapponese nel corso degli anni usando erbicidi, non raccoglietelo da proprietà su cui ti sei appena trasferito o da stand che crescono lungo i bordi delle strade.
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Cuoci l'ortica per eliminarla
Il fiore può essere utilizzato in diversi modi, il più famoso dei quali è quello di produrre vino di tarassaco.L'ortica (Urtica spp.) È un'altra erba da giardino che molti potrebbero considerare un'improbabile fonte di cibo.
Avvertimento
Le sue spine, che provocano un'eruzione cutanea pruriginosa al contatto, fanno sembrare la pianta appetitosa come un recinto di filo spinato.
Ma se le foglie vengono raccolte dalle giovani piante e cotte a sufficienza, le spine diventano un lontano ricordo. Tratta le foglie bollite, che sono ricche di ferro e vitamina C, come gli spinaci, o usale in una zuppa.
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Usa il dock come unguento, cibo selvatico
È necessario prestare attenzione durante la raccolta dell'ortica in modo da evitare di contrarre l'eruzione. Ma se dimentichi di indossare i guanti e la tua pelle viene a contatto con questa erba da giardino, guardati intorno per trovare qualche molo giallo (Rumex crispus). Rimuovere alcune foglie da quest'ultimo, arrotolarle tra il pollice e l'indice per schiacciarle, quindi applicare la polpa sulla zona interessata della pelle. Questo unguento eliminerà parte della puntura dal prurito.
Anche le nuove foglie sono commestibili. Tagliarli a crudo in insalata o cuocere una zuppa con loro.
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Jewelweed per il trattamento dell'edera velenosa
Jewelweed (Impatiens capensis) è un altro ottimo balsamo, solo che, in questo caso, la pianta da contrastare è l' edera velenosa. Jewelweed può avere fiori arancioni o gialli. Quei fiori alla fine si trasformano in baccelli che sono divertenti da scoppiare (il minimo tocco li fa scattare). Schiaccia gli steli gonfi per rilasciare il loro succo lenitivo e strofinalo sulle aree della pelle che sono state accidentalmente esposte all'edera velenosa.
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Usi della piantaggine: dalla pomata al cibo
Non sono solo le piante che possono causarci disagio mentre proviamo a goderci la vita all'aria aperta. Nemmeno le punture di ape sono divertenti. Le foglie schiacciate di latifoglia o piantaggine "comune" (Plantago major) possono essere utilizzate come unguento per alleviare le punture di api.
Puoi anche mangiare le foglie di queste erbacce comuni (le foglie nuove sono le migliori). Usali crudi nelle insalate. Le foglie più vecchie possono essere bollite e mangiate come gli spinaci.
