Come costruire una cantina per radici?

Conservare i raccolti in una cantina per radici è un ottimo modo per preservare il raccolto. Ma se non ne hai già uno, non disperare. È abbastanza facile creare uno spazio per conservare le verdure alla giusta temperatura e umidità. Sia che la conservazione dei cibi per la vostra homesteading famiglia o la vendita ai clienti per tutto l'autunno, l'inverno e all'inizio della primavera, la memorizzazione di verdure in una cantina di radice può essere una strategia chiave per l'agricoltura su piccola scala.

Quali colture si conservano meglio?

Ci sono alcune verdure e bacche che non si conservano bene in una cantina per radici. Dipende dagli intervalli di umidità per colture radicali specifiche. In generale, queste sono le verdure che verranno conservate in una cantina per radici:

• Zucche invernali
• Zucche
• Patate
• Mele (conservare separatamente, poiché rilasciano gas etilene che rovinerà altre verdure)
• Carote
• Rape
• Rutabagas
• Cavolo
• Barbabietole
• Carciofi di Gerusalemme
• Cipolle
• aglio

La spazzatura può radicare la cantina

Un modo semplice ed economico per conservare piccole quantità di verdura è usare un bidone della spazzatura come cantina per le radici. Avrai bisogno di scavare una buca abbastanza profonda da contenere quasi l'intero bidone della spazzatura. Acquista un bidone della spazzatura in acciaio zincato e trapana dei fori sul fondo (per consentire all'umidità del terreno circostante nel barattolo). Metti la lattina nel buco, con circa tre o quattro pollici che sporgono sopra la superficie del terreno. Aggiungere le verdure e chiudere il coperchio (potrebbe essere necessario chiuderlo con un elastico se si hanno procioni). Coprire con uno strato di paglia o foglie di 31 cm e un telo.

La cantina di radice seminterrato

Se hai un seminterrato, puoi costruire una cantina di radici abbastanza facilmente. Hai solo bisogno di murare un angolo del seminterrato e aggiungere prese d'aria per consentire all'aria fredda di fluire all'interno e all'aria calda di uscire. Prima che la temperatura scenda sotto lo zero, chiudi le prese d'aria, lasciando aria fredda nella cantina delle radici e proteggendo le colture dal gelo.

Scegli una posizione che includa una finestra per semplificare l'installazione. I muri in muratura sono i migliori, in quanto forniscono la giusta temperatura fresca, quindi è meglio scegliere un angolo seminterrato esterno. Anche l'esposizione a nord e l'altezza del suolo elevata all'esterno dell'angolo sono ideali. Sostituisci il vetro della finestra con un pannello solido per trattenere i tubi di sfiato. Affinché lo sfiato lasci entrare l'aria fredda, prendi in considerazione il collegamento di un tubo che cade sul pavimento e si allontana orizzontalmente dallo sfiato verso l'esterno. Poiché l'aria fredda rimane bassa e l'aria calda sale, questo creerà un effetto sifone in cui lo sfiato superiore attira l'aria calda fuori dal seminterrato e lo sfiato inferiore aspira l'aria fredda dall'esterno.

Usa due a quattro per incorniciare le pareti della tua cantina e includere una porta. Sarà inoltre necessario isolare le pareti interne della cantina dal calore del resto del seminterrato. Le imbottiture rigide in schiuma o fibra di vetro funzionano qui. Lasciare uno spazio da 0,30 cm a 0,60 cm tra la parte superiore del muro e i travetti sopra di esso per il flusso d'aria.

La cantina delle radici all'aperto / scavata

Se sei una famiglia seria o un contadino su piccola scala, avrai bisogno di un'area quadrata seria per conservare il tuo cibo. L'idea di base è usare la terra per proteggere il cibo dal gelo, dalla pioggia e dalla neve. Abbiamo visto tutti i tipi di soluzioni creative, persino uno scuolabus sepolto nel terreno! Dopo aver scavato il buco, avrai bisogno di un modo per impedire alla terra di ricadere nel buco. Puoi usare cemento e roccia, o tronchi e legno. Avrai bisogno di un tetto e forse di un telo (che potrebbe quindi essere coperto dalla terra per isolare la cantina). E probabilmente vorrai un pavimento di cemento colato e basi che vadano al di sotto della linea di gelo.

Considerazioni chiave per le cantine di radici scavate sono assicurarsi che il terreno ghiacciato e umido non si espanda, il che danneggerebbe le pareti. Il drenaggio è importante in modo che il terreno non trattiene troppa acqua. I tubi di scarico aiutano a sfiatare l'aria verso l'esterno. Anche gli scarichi a pavimento sono fondamentali e una presa d'aria di 10,20 cm a livello del pavimento in ogni stanza consentirà la circolazione. Poiché colture diverse richiedono temperature e umidità diverse, potresti voler avere più stanze nella tua cantina.

E queste sono le basi! Puoi essere molto dettagliato con i piani, ma queste linee guida di base dovrebbero aiutarti a iniziare il brainstorming e la pianificazione della tua cantina. Goditi le tue carote a marzo!