Come addestrare e potare le viti?

L'addestramento e la potatura annuale delle tue viti sono fondamentali, altrimenti ti ritroverai con un pasticcio intricato e un raccolto ridotto. Esistono dozzine, se non centinaia di metodi diversi di allevamento dell'uva, a seconda del vitigno, del paese di origine e persino della regione, e se si coltiva uva da tavola o da vino. Anche i metodi di potatura variano notevolmente.

Questo articolo scompone l'argomento concentrandosi sul metodo più semplice per la formazione dell'uva da tavola europea, che è l'uva più comunemente coltivata negli orti domestici, nonché sulle basi della potatura dell'uva.

Terminologia della vite

Innanzitutto, ecco i termini chiave utilizzati nell'allevamento e nella potatura dell'uva, ovvero le diverse parti della vite:

• Tronco: il fusto eretto e permanente della vite.
• Germogli: La nuova crescita morbida, verde e succulenta su legno di un anno, con foglie, viticci e grappoli di fiori che si sviluppano in uva.
• Canne: parti mature, legnose, marroni della vite. Le canne sono o germogli maturi dopo che hanno prodotto frutti e le foglie sono cadute in autunno, oppure sono canne in grado di dare frutti; quelli sono chiamati canne da frutto.
• Cordoniere: Utilizzato nell'allevamento della vite e nella potatura quando si fa riferimento alle "braccia" di una vite che si estendono dal tronco. Sono spesso posizionati orizzontalmente lungo un filo a traliccio.
• Speroni: canne corte e tozze di un anno che sono state potate in modo che rimangano solo 2-4 gemme. Gli speroni cresceranno in germogli e in seguito, dopo aver portato frutto, in canne.
• Speroni di rinnovamento: speroni che vengono tagliati a un solo nodo, la posizione su un bastone da cui emergono le gemme. Lo scopo di avere speroni di rinnovamento su una vite è quello di coltivare germogli per i rami fruttiferi del prossimo anno.
• Ventose: germogli che crescono nella parte inferiore del tronco.

Sistemi di allevamento per l'uva

Tra i molti diversi sistemi di allevamento per l'uva, il sistema a cordone alto, o sistema a filo alto, è visto come una buona scelta per i giardinieri domestici perché è semplice e funziona bene per le varietà di uva da tavola europee, che crescono verso il basso, a differenza delle uve europee, che hanno una direzione di crescita verso l'alto. E ti dà la possibilità di coltivare l'uva in fila o come un pergolato.

Il sistema del cordone alto richiede un traliccio con pali lunghi otto piedi, con due piedi interrati nel terreno. I pali finali dovrebbero avere un diametro compreso tra quattro e sei pollici e i pali all'interno della fila un diametro di tre pollici. La distanza tra le viti dovrebbe essere compresa tra sette e otto piedi nella fila. Nel sistema del cordone alto, c'è un solo filo in alto. Poiché una vite deve sostenere molto peso, assicurati di selezionare un filo ad alta resistenza di calibro 12,5.

Dopo aver piantato l'uva, durante il primo anno, si tratta di stabilire le piante. Se non vuoi ancora installare un traliccio permanente, metti almeno un paletto di legno o di metallo nel terreno e legaci la nuova vite per assicurarti che cresca in un tronco diritto.

Puoi iniziare ad allenare le viti quando i nuovi germogli si sono trasformati in canne legnose con un diametro delle dimensioni di una matita. Seleziona due delle canne più forti e più sane e legale al filo, un bastone in ciascuna direzione, usando un materiale elastico come un pezzo di stoffa, un elastico o un nastro di vinile.

Quando potare l'uva

La potatura può essere eseguita in qualsiasi momento tra l'inizio della dormienza e la fine di febbraio o l'inizio di marzo a seconda della posizione. Assicurati che gli acini siano completamente dormienti quando li poti. Dopo il nuovo anno di solito è un periodo sicuro. Se poti l'uva troppo presto, potrebbe essere impedito alla vite di andare in letargo, il che potrebbe causare lesioni da freddo.

La potatura successiva nella stagione dormiente ha il vantaggio che i tagli di potatura, che sono lesioni, esporranno l'uva per un tempo più breve a malattie come il cancro della vite. Una volta che la vite rompe la dormienza, quei tagli guariranno.

Come potare l'uva

Come con l'allevamento dell'uva, la potatura dell'uva può essere un po 'intimidatoria a causa dell'enorme numero di metodi di potatura. L'obiettivo, tuttavia, è sempre lo stesso: rimuovere dall'85 al 90 percento di tutto il legno di un anno.

La quantità di potatura dipende da quanto sono vigorose le tue viti. Le cultivar europee hanno il fogliame più lussureggiante di tutte le uve, seguite dagli ibridi franco-europei. L'uva europea ha il minor fogliame.

Tra i due tipi base di potatura, la potatura del canneto e la potatura speronata, la potatura del canneto offre le rese più elevate e le migliori uve da tavola. La potatura successiva può essere seguita per le viti mature, che sono viti di tre anni o più.

Per potare la canna, rimuovere i polloni e tutta la crescita della canna tranne i nuovi canne da frutto di un anno. Puoi facilmente distinguere le canne nuove da quelle vecchie guardando la corteccia. Le nuove canne hanno corteccia e gemme lisce, da rossastre a color bronzo. Le vecchie canne hanno una corteccia grigiastra e piuttosto ispida e senza gemme.

Successivamente, pota le nuove canne in modo che diventino canne da frutto per quest'anno o speroni di rinnovamento, che diventeranno canne da frutto l'anno prossimo.

Taglia ogni canna da frutto in modo che 15 gemme, o da tre a cinque nodi, rimangano sulla canna. L'obiettivo è avere da 50 a 80 gemme per pianta.

Gli speroni di rinnovamento dovrebbero avere almeno il diametro di una matita all'estremità tagliata. Seleziona i bastoncini adatti e tagliali in modo che rimanga solo un nodo. Cerca di distanziare questi speroni in modo uniforme lungo il cordone per garantire una crescita e una forma equilibrate della vite.

Non preoccuparti di potare troppo le tue viti. La maggior parte dei giardinieri domestici non pota abbastanza l'uva. E se sei davvero esagerato con i tuoi potatori, continua a parlare bene della tua uva dando loro nutrienti e acqua in un periodo di siccità e monitorali per parassiti e malattie. Torneranno in piena forza il prossimo anno.