Come allevare i polli per la carne?

Dovresti allevare uccelli da carne?

Prima di prendere i pulcini, valuta se vuoi allevare uccelli da carne. Sono molto diversi dalle galline ovaiole. Avrai molti (di solito 50 o più, anche se potresti allevarne solo alcuni) di uccelli a crescita rapida. Questo significa anche che avrai molta cacca. È importante chiedere a te stesso (e alla tua famiglia) se riesci a dire addio in sei-otto brevi settimane. Che tu li macelli in fattoria o li porti a lavorare, dovrai affrontare questa realtà. Nota inoltre, è crudele con gli uccelli da carne lasciarli vivere più a lungo di pochi mesi poiché hanno il petto pesante e possono morire di insufficienza cardiaca se diventano troppo grandi.

Come scegliere una razza di uccelli da carne

Gli uccelli da carne sono una razza separata dalle galline ovaiole. Anche se cento anni fa le galline ovaiole avevano un duplice scopo, il che significa che la maggior parte delle persone teneva uno stormo di galline e galli e uccideva gli uccelli più anziani secondo necessità per la carne, i polli più anziani tendono ad essere duri e fibrosi, migliori per lo stufato o la zuppa di un pollo arrosto come mangi oggi.

I Cornish Rocks, che sono un incrocio tra un Cornish e un White Rock, sono la tipica razza di uccelli da carne e utilizzati negli allevamenti intensivi in tutta Europa e anche in molte piccole aziende agricole a conduzione familiare (sia al pascolo che convenzionali). Sono convertitori estremamente efficienti di mangime in muscoli. Stanno diventando disponibili anche altre razze più adatte al pascolo.

Come scegliere un pollaio per uccelli da carne

Avrai bisogno di un pollaio per le tue galline, proprio come per le tue galline ovaiole. I pollai per uccelli da carne sono spesso più grandi in modo da poter allevare 50, 100 o più uccelli alla volta. Molte persone allevano uccelli da carne solo durante la stagione estiva. In questo modo possono essere spesso in rifugi più temporanei come case a cerchio o teloni. Dovrai assicurarti che i tuoi uccelli siano protetti dalla pioggia e dal vento. Non hanno bisogno di posatoi perché agli uccelli di carne non piace posarsi. Se stai pascolando i tuoi polli, vorrai avere una gabbia mobile o usare un metodo di esplorazione diurna.

Come iniziare da pulcini di un giorno

Molto probabilmente comprerai i tuoi polli come pulcini di un giorno da un incubatoio o da un negozio di mangimi. I pulcini richiedono un po 'di cure specialistiche. Hanno bisogno di un'area per la cova e di una lampada riscaldante per tenerli al caldo. Hanno bisogno che la temperatura della loro cova venga monitorata attentamente e deve essere loro impedito di sviluppare problemi come l'incollaggio.

Allevamento di carne di uccelli al pascolo

Puoi tenere i tuoi polli in un pollaio con solo una piccola corsa attaccata, ma gli uccelli da carne allevati al pascolo tendono a produrre carne che è più ricca di omega-3 e gli uccelli sono semplicemente più felici.

Lavorazione dei polli in fattoria

Quando i tuoi uccelli sono cresciuti a grandezza naturale, in genere 5-3 kg a seconda che tu stia allevando polli da carne o arrosti, è il momento di trasformarli in polli da congelare. Puoi farlo in azienda o puoi trovare un trasformatore di pollame e trasportare gli uccelli sul sito per essere macellati e lavorati. Se prevedi di vendere i tuoi uccelli in un negozio o in un mercato agricolo, dovrai farli macellare in una struttura approvata dall'USDA. Alcuni stati hanno strutture mobili, rendendo la posizione più flessibile.