Raccolta delle fragole
Le fragole sono più dolci quando sono completamente mature sulle piante. Per la maggior parte delle varietà, questo significa lasciare le bacche sulla pianta per un giorno o due dopo che sono completamente colorate. L'unico modo per saperlo con certezza è un test del gusto. La maggior parte delle varietà sarà pronta per iniziare la raccolta entro quattro o sei settimane dalla fioritura, quindi tienile d'occhio.
Le tue fragole matureranno nel corso di una o due settimane. Controlla ogni giorno e raccogli tutto ciò che è maturo, ma non affrettarli. Le fragole con le punte verdi non sono pronte per essere raccolte, non importa quanto sia rossa l'estremità dello stelo. Hai aspettato così a lungo, lascia che raggiungano il massimo del sapore.
D'altra parte, non lasciarli diventare troppo maturi. Diventeranno morbidi e forse marciranno se gli uccelli e altri animali selvatici non li raggiungono per primi.
Respingere gli animali affamati è probabilmente la parte più difficile della raccolta delle fragole. Sfortunatamente, gli animali non sono così schizzinosi riguardo alla maturità come noi. Inizieranno a rosicchiare giorni prima che siamo pronti per il raccolto, quindi preparati.
Potresti prendere in considerazione l'idea di lanciare una copertura di fila leggera sulle bacche quando si avvicinano al tempo del raccolto. Le gabbie per la frutta funzionano alla grande per questo, specialmente quelle che sono abbastanza grandi da poter entrare. Tuttavia possono essere costosi e anche poco pratici nei piccoli giardini, quindi dovrai improvvisare e coprire i frutti nel miglior modo possibile con le coperture delle file o una sezione piegata di recinzione di filo metallico. Vuoi comunque essere in grado di entrare nelle file per raccogliere le bacche, quindi non vuoi nulla che sia ingombrante da sollevare.
Come raccogliere le fragole
Le fragole si ammaccano facilmente. Sii gentile quando li estrai dalle piante. Non vuoi che il gambo venga completamente rimosso dalla bacca, lasciando una ferita aperta per la malattia che si intrufola. Fai scattare il gambo direttamente sopra la bacca piuttosto che tirare la bacca stessa. Questo eviterà anche che la bacca trasuda i suoi succhi e la manterrà carnosa e fresca più a lungo. Questo tipo di raccolta può essere un po 'complicato da imparare, ma dopo poche righe diventerai un professionista.
Se possibile, raccogli in un momento fresco della giornata. Le bacche calde sono molto più morbide e si ammaccano più facilmente delle bacche fresche. Conserva le bacche raccolte in un luogo fresco e ombreggiato.
Conservare le fragole
Sfortunatamente, le fragole hanno una durata di conservazione molto breve. Dovresti davvero usarli entro un paio di giorni dal raccolto. Possono ancora ammaccarsi dopo essere stati raccolti e dovrebbero essere maneggiati delicatamente. Cerca di trovare un luogo fresco, senza luce solare diretta, per riporli. Sebbene la refrigerazione possa diminuire il loro sapore, lasciarli sul bancone quando fa caldo può essere anche peggio. È anche meglio non risciacquarli finché non sei pronto per usarli. Se ne hai troppe da usare, puoi congelare le bacche per usarle in seguito.
