Come far crescere il sedano dalla base?
Coltivare il sedano dalla base degli steli è un progetto di giardino divertente e facile che produce risultati rapidi. Ci sono due modi per farlo: usando solo l'acqua in un contenitore o piantando la base nel terriccio. Potresti ottenere più foglie che gambi quando coltivi il sedano dalla sua base e il tuo sedano potrebbe non essere grande come un mazzo acquistato in negozio. Tuttavia, ci sono ottimi modi per usare le foglie di sedano in cucina. Pensa a loro come a un'erba: hanno un sapore di sedano delicato e funzionano bene in zuppe, stufati e altro; alcune persone li usano addirittura come sostituto del coriandolo.
Inoltre, quando coltivi il tuo sedano dalla base, considera di iniziare con il sedano biologico, poiché il sedano è spesso al primo posto per i residui di pesticidi. Cerca un mazzetto di sedano sodo con gambi ben fitti. Le foglie dovrebbero essere verdi e apparire fresche.
Di cosa avrai bisogno
Attrezzature / strumenti
- Coltello
- Cazzuola (opzionale)
Materiali
- Mazzo di sedano
- Acqua dolce
- Piccolo contenitore
- Contenitore per piante con fori di drenaggio (opzionale)
- Terriccio (opzionale)
- Fertilizzante a lenta cessione (opzionale)
- Un pezzo di schermatura, un filtro da caffè o un tovagliolo di carta (opzionale)
Istruzioni
Taglia il fondo del mazzo di sedano
Usando un coltello grande e affilato, taglia il fondo del tuo mazzo di sedano a circa 5 centimetri dalla base. Conserva i gambi di sedano finché non sei pronto per mangiarli e salva la base.
Mancia
Il modo migliore per conservare i gambi di sedano è avvolgerli in carta stagnola o pellicola e metterli in frigorifero. Il sedano avvolto nella pellicola può rimanere più fresco un po 'più a lungo del sedano avvolto nella plastica. Per ravvivare i gambi che sono appassiti, tagliare mezzo pollice da entrambe le estremità e metterli a bagnomaria per 30 minuti.
Mettere la base di sedano in un piccolo contenitore
Prendi la base del tuo mazzo di sedano e mettilo in un piccolo contenitore riempito con circa un pollice d'acqua. Posizionare il contenitore in un'area luminosa ma lontano dalla luce solare diretta.
Guarda crescere il sedano
Il tuo sedano dovrebbe iniziare a germogliare in un giorno o due. Cambia l'acqua ogni due giorni e assicurati che il piatto non si asciughi.
Pianta il sedano in una pentola (facoltativo)
Se vuoi che il tuo sedano diventi più grande, piantalo in una pentola. Per prima cosa, per evitare che la terra fuoriesca, copri i fori di drenaggio sul fondo della pentola con un pezzo di schermo, un filtro da caffè o un tovagliolo di carta.
Quindi, riempi la pentola con terriccio fino a quando non si trova a circa 5 centimetri sotto il bordo. Mescolare un fertilizzante a lenta cessione, seguendo le indicazioni dell'etichetta. Picchietta il terreno per livellarlo e aggiungi acqua in modo che diventi umido ma non inzuppato. Quindi, posiziona il fondo della tua base di sedano germogliato sopra il terreno. Aggiungi circa un altro pollice di terra, in modo che circondi completamente la base di sedano. Infine, posiziona il vaso in pieno alla luce solare parziale e innaffia abbastanza spesso da mantenere il terreno umido. Quindi, guarda crescere il tuo sedano.
Preparare il sale di sedano fatto in casa
È facile preparare il tuo sale di sedano usando foglie di sedano e sale da cucina, sale kosher o sale marino. Tutto quello che devi fare è raccogliere le foglie di sedano, lavarle, asciugarle il più possibile con uno strofinaccio pulito o una centrifuga per insalata e disidratarle. Per disidratare le foglie di sedano, usa un disidratatore o un forno.
Se stai usando un forno, preriscaldalo a 350 gradi Fahrenheit. Rivesti una teglia con carta da forno e disponi le foglie di sedano in un unico strato. Cuocere per 5-10 minuti o fino a quando le foglie sono croccanti ma non dorate. Una volta raffreddate, sbriciolale e mescolale con una pari quantità di sale. Quindi, conserva la miscela in un barattolo ermetico.
