Come pianificare un giardino per nutrire una famiglia?

Hai coltivato verdure prima; tuttavia, come molti giardinieri, potresti scoprire che stai annegando nella lattuga all'inizio, poi hai le zucchine che escono dalle orecchie, e tuttavia potresti ancora passare l'inverno a comprare prodotti spediti, verdure surgelate e cibi in scatola. Con una pianificazione attenta, puoi utilizzare l'energia del tuo giardino in modo più efficiente per ridurre il conto della spesa e mangiare più verdure fresche e deliziose, come gli ex giardini della vittoria.

Pianificare un giardino per nutrire la tua famiglia può sembrare opprimente. Di quante piante di pomodoro avrai bisogno? È una buona domanda e, in una certa misura, la risposta dipenderà da quanto ti piacciono i pomodori. Alcune linee guida generali sulla resa possono aiutarti a calcolare la quantità di ogni verdura da piantare. Questi suggerimenti ti aiuteranno a concentrare i tuoi sforzi in modo che poco o nulla vada sprecato.

Pianta ciò che ti piace

Sembra un gioco da ragazzi, ma quando stai esaminando i cataloghi di semi e vedi la deliziosa e prolifica varietà di cavolo rapa 'Piracicaba', è facile lasciarsi trasportare. Un'idea è quella di dedicare un'area del giardino a nuove varietà o nuovi ortaggi e acquistare solo la più piccola quantità di semi. In questo modo puoi sperimentare senza essere all'altezza delle tue orecchie con i cavoletti di Bruxelles.

Analizza la bolletta della spesa

Se conservi le ricevute della spesa o hai solo una buona memoria, puoi usarlo come guida per sapere quanto di un determinato articolo la tua famiglia mangia in una settimana o in un mese. Quindi, estrapola all'anno. Ad esempio, acquista un sacchetto di cipolle da 2 kg ogni due settimane. Quindi 5 kg al mese equivalgono a 54 kg all'anno. Se vuoi fornire alla tua famiglia cipolle per un anno, dovrai piantarne abbastanza da produrre 54 kg.

Inscatolamento e conservazione

Certo, puoi nutrire la famiglia dal giardino durante la stagione di crescita, ma per quanto riguarda l'inverno? Bene, i pomodori, ad esempio, possono essere trasformati in salsa, salsa, disidratati o tutti e tre! Ricorda che gli alimenti a bassa acidità avranno bisogno di acido aggiunto o di essere inscatolati a pressione e usa sempre una ricetta di inscatolamento attuale e accurata. Alcune verdure e frutta facili per i primi conservatori includono mele, bacche, cetrioli (in salamoia), pomodori e fagiolini (come fagioli dilly). Inoltre, la conservazione include il congelamento degli alimenti. Il congelamento è facile e sicuro. Puoi congelare prima bacche, pomodori e praticamente qualsiasi verdura sbollentata o bollita, di solito.

Allunga la stagione

Inscatolare e conservare è un lavoro duro, quindi riduci al minimo quanto devi fare coltivando cibo fresco più a lungo. I telai freddi, le serre e le coperture delle file sono tutti ottimi modi per prolungare la stagione di crescita. Se hai spazio, valuta la possibilità di coltivare erbe e verdure a casa tua in inverno.

Calcola il rendimento e pianifica le righe

Questa tabella di piantagione dell'esperta di giardinaggio Marie Iannotti mostra quanto piantare per persona nell'orto per una varietà di verdure popolari. La Virginia Cooperative Extension pubblica una guida e un grafico simili alla semina che mostra anche i raccolti. Ricorda che queste quantità per persona non prendono in considerazione l'inscatolamento e la conservazione per l'inverno, quindi potresti voler piantare quantità aggiuntive guardando alla resa, in base a ciò che intendi conservare e a ciò che ti aspetti di mangiare durante l'inverno.

Tieni dei buoni registri

Modificare quanto piantare per la tua famiglia in particolare richiederà del tempo. Questo si basa su quanto mangia ogni famiglia, se stai inscatolando e conservando per l'inverno, e la tua stagione di crescita e il tuo spazio. Tenere un diario della fattoria e del giardino può aiutarti a regolare le tue piantagioni per la prossima stagione. Ricorderai che hai piantato troppa lattuga e la prossima volta ne pianterai meno. O forse ti renderai conto che i verdi del mesclun sono andati così bene, decidi di piantarne abbastanza quest'anno da portarli al mercato del contadino.

Sii flessibile

Ricorda che anche se avere un giardino pianificato è essenziale, puoi apportare alcune modifiche al tuo piano al volo. Le piantagioni di successione possono mantenere un ortaggio popolare durante l'intera stagione di crescita. Puoi strappare la macchia di piselli quando fa caldo e piantare ravanelli per le insalate.