Verdure ed erbe da piantare in agosto
Agosto è un mese da favola nell'orto. I raccolti estivi ci stanno travolgendo con la loro produttività (si spera) e i raccolti che abbiamo seminato il mese scorso stanno procedendo magnificamente. Ma ci sono ancora molte opzioni per piantare in agosto.
- Se tutto lo spazio nel tuo giardino è già stato piantato, ora potrebbe essere il momento di ripulire alcune delle colture di inizio stagione che sono sbiadite per fare spazio ad alcune piantagioni di agosto. Se lo fai, presta attenzione alle esigenze nutrizionali di ciò che intendi piantare e aggiungi gli emendamenti del terreno secondo necessità. Alcune delle prime colture potrebbero aver impoverito il suolo di nutrienti chiave, che potrebbero dover essere sostituiti prima del secondo ciclo di colture.
- Oppure puoi sfidare il caldo di agosto e scavare in qualche nuovo spazio giardino per questo round di semina di fine estate; apprezzerai sicuramente lo spazio aggiuntivo la prossima primavera.
- Infine, alcuni giardinieri potrebbero scegliere verdure adatte ai contenitori per questo round di semina di agosto. Questa scelta rende facile spostare le colture per sfruttare i modelli di luce solare che possono cambiare con il progredire della caduta.
A meno che non siano specificatamente indicati come "trapianti", gli elementi nell'elenco seguente possono essere seminati direttamente nel tuo giardino come semi durante il mese di agosto.
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Rucola
La rucola è una foglia verde con un sapore unico e pepato che alcune persone amano e altri (inclusa Julia Child) odiano. È popolare nelle insalate, ma può anche essere aggiunto a una vasta gamma di piatti cucinati. Se pianti la rucola, dovrai scegliere tra una delle diverse varietà, le più popolari delle quali sono chiamate rucola selvatica e razzo a muro.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
- nordovest del Pacifico
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Basilico
Una delle erbe aromatiche più apprezzate in giardino, il basilico è particolarmente apprezzato nella cucina italiana. Sia le foglie che i fiori sono commestibili e spesso vengono frullati con olio d'oliva e noci per formare una pasta deliziosa e versatile chiamata pesto. Il basilico è facile da coltivare in molti climi e può essere coltivato indoor; ne vale la pena, poiché il basilico essiccato non si avvicina all'aroma e al sapore della varietà fresca.
Dove puoi piantare ad agosto
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
- Southwest
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Barbabietole
Le barbabietole sono ortaggi a radice a crescita rapida che crescono quasi ovunque. Sorprendentemente, sia la radice rosso vivo che le foglie sono commestibili. Anche se le barbabietole possono sembrare noiose, possono fornire la base per una vasta gamma di gustose ricette come barbabietole in salamoia, insalata di barbabietole e verdure appassite di barbabietola.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
- nordovest del Pacifico
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
- Southwest
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Broccoli (trapianti)
Puoi raccogliere i broccoli due volte in una sola stagione perché crescono rapidamente e possono essere piantati abbastanza presto. La parte che mangiamo è il fiore di broccolo; è importante raccogliere i broccoli presto per evitare la possibilità che i fiori si aprano (e quindi diventino sgradevoli da mangiare).
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- nordovest del Pacifico
- Southwest
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Cavolini di Bruxelles (trapianti)
I cavoletti di Bruxelles richiedono una lunga stagione di crescita, ma possono crescere con successo in molte regioni. Una volta diffamato, questo nutriente ortaggio ha subito una sorta di rinascita culinaria. Goditela arrosto, condita con pancetta, saltata in padella o inclusa in un'insalata croccante.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- nordovest del Pacifico
- Southwest
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Cavolo cappuccio (trapianti)
Inizia i tuoi cavoli all'inizio della stagione e poi risemina per tutta l'estate per un raccolto continuo. I cavoli tendono a crescere bene negli orti domestici e sono la base per l'insalata di cavoli e altre insalate estive.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
- nordovest del Pacifico
- Southwest
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Carote
Se pensi di sapere tutto sulle carote, ripensaci. Quelle lunghe verdure giallo aranciate nel negozio di alimentari sono solo la punta dell'iceberg. Puoi anche coltivare carote rosse, viola o gialle rotonde o extra-sottili. Diversi tipi di carote fanno meglio in terreni diversi, quindi vale la pena imparare qualcosa su ogni varietà perché scegli l'opzione migliore per il tuo giardino. Oltre a mangiarli crudi o tagliati a cubetti e al vapore, prendi in considerazione la possibilità di marinare le carote, arrostirle e usarle come base per deliziose zuppe estive (o invernali).
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- nordovest del Pacifico
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
- Southwest
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Cavolfiore (trapianti)
Il cavolfiore sembra essere il nuovo "it" vegetariano, con il "riso" di cavolfiore (cavolfiore grattugiato) che prende il posto dei chicchi di amido e le "bistecche" di cavolfiore che sostituiscono i piatti più carnosi. Non è facile da coltivare e può richiedere un'intera stagione per maturare, ma avrai sicuramente molti modi per utilizzare il tuo raccolto di cavolfiore.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- nordovest del Pacifico
- Southwest
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Cavolo cinese
Il cavolo cinese, chiamato anche cavolo Napa, è un vegetariano dolce, delicato e delicato che molti preferiscono al cavolo tradizionale più pesante. Può essere utilizzato al posto del più costoso bok choy, oppure grattugiato e utilizzato nell'insalata di cavolo cappuccio. Funziona bene con il clima più fresco, quindi molti vogliono piantarlo più tardi nella stagione.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
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Coriandolo
Quando pianti il coriandolo, puoi raccogliere sia le foglie (coriandolo) che i semi (coriandolo). Il coriandolo, un'erba dal sapore unico, è ideale nelle patatine fritte asiatiche e nei piatti messicani. Il coriandolo, una spezia, viene prodotto macinando i semi di coriandolo e può essere utilizzato nel curry e in molti altri piatti etnici. Dovrai piantare spesso il coriandolo durante l'estate, poiché va a seminare quasi non appena è pronto per il raccolto.
Dove puoi piantare ad agosto
- nordovest del Pacifico
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
- Southwest
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Cavolo riccio
I cavoli verdi sono cavoli che non formano la testa che possono essere cotti al vapore, saltati in padella o brasati. Sono spesso associati alla cucina meridionale; poiché molte tazze di cavoli si cuociono quasi a zero, una cena che include cavoli verdi viene spesso definita "un pasticcio di verdure".
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- nordovest del Pacifico
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
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Mais
Mentre il mais macinato è considerato un cereale, il mais fresco è un ortaggio. È facile da coltivare, ma può essere difficile da raccogliere poiché gli esseri umani sono sempre in competizione con la fauna selvatica che ama il mais, inclusi uccelli, topi, procioni e scoiattoli. Possono essere necessari due mesi prima che il mais maturi e molti giardinieri amano piantare più varietà in momenti diversi in modo che il mais fresco sia sempre disponibile durante la stagione di crescita.
Dove puoi piantare ad agosto
- Southwest
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Cetriolo
I cetrioli crescono solo quando fa caldo, ma crescono rapidamente. Sia che scegliate cetrioli "decapaggio" più piccoli o varietà "affettate" più grandi, potete aspettarvi un buon raccolto se inizi le vostre piante bene dopo che il terreno si è scongelato.
Dove puoi piantare ad agosto
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
- Southwest
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Aneto
Infine, alcuni giardinieri potrebbero scegliere verdure adatte ai contenitori per questo round di semina di agosto.L'aneto è un'erba culinaria che si sposa bene nelle insalate, con il pollo e in molti tipi di zuppe. Cresce rapidamente e può essere raccolta in qualsiasi momento (le sue foglie servono per aromatizzare). Una volta che inizia a fiorire, tuttavia, la raccolta è terminata. Molti giardinieri coltivano una serie di piante di aneto in modo che l'erba fresca possa essere raccolta durante la stagione di crescita.
Dove puoi piantare ad agosto
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
- Southwest
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Cavolo
Un cavolo cappuccio, il cavolo è un concentrato di nutrizione e un vegetariano sempre più popolare per gli appassionati di salute. Utilizzato in frullati, insalate, patatine fritte e persino hashish, il cavolo nero è una pianta di stagione fredda che può richiedere fino a due mesi per crescere. Esistono molte varietà di cavoli diversi, comprese le opzioni piatte e ricce.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
Dove puoi trapiantare ad agosto
- New England e regione dell'Atlantico medio
- nordovest del Pacifico
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Porri (trapianti)
Questo parente resistente al gelo della cipolla può crescere nei mesi invernali. Questa è una fortuna, poiché può richiedere la maggior parte della stagione di crescita per maturare. I porri sono usati tipicamente in zuppe e stufati; i loro gambi hanno un sapore molto simile a una cipolla più dolce e delicata.
Dove puoi piantare ad agosto
- New England e regione dell'Atlantico medio
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Lattuga
Esistono cinque tipi principali di lattuga e dozzine di varietà. Alcuni impiegano solo poche settimane per maturare mentre altri possono durare tutta l'estate. Prima di piantare la tua lattuga, prenditi del tempo per conoscere le molte varietà disponibili; quindi mescola e abbina diversi tipi di lattuga nel tuo giardino. Assicurati di programmare i tempi di semina in modo che le lattughe siano pronte per essere raccolte per tutta la stagione.
Dove puoi piantare ad agosto
- New England e regione dell'Atlantico medio
- Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
- nordovest del Pacifico
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
- Southwest
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Mache
Mache è una tenera insalata verde a volte chiamata "insalata di mais". Può crescere quasi ovunque e spesso cresce bene anche nella calura estiva. Se pianti colture di successione ogni poche settimane, puoi continuare a raccogliere la pesta anche in autunno.
Dove puoi piantare ad agosto
- New England e regione dell'Atlantico medio
- Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
- nordovest del Pacifico
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Senape
La senape è un piatto meridionale preferito, spesso abbinato a pancetta, prosciutto o maiale salato. Prima di cucinare, assicurati che la senape sia priva di sabbia risciacquando più volte. La maggior parte dei cuochi del sud fa saltare la senape con il grasso o il prosciutto prima di farla bollire finché sono teneri.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- nordovest del Pacifico
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
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Piselli
Ci sono piselli sgusciati, taccole, taccole e piselli. Tutti sono deliziosi (soprattutto freschi) e tutti sono relativamente facili da coltivare. La chiave per un buon raccolto di piselli è evitare la parte più calda dell'estate, poiché le piante di piselli cessano di produrre quando il clima è troppo caldo.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
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Patate
Le patate sono disponibili in ogni dimensione e colore e diverse varietà richiedono condizioni di crescita diverse. Inizierai facendo germogliare le tue patate da semina, quindi selezionerai un metodo di coltivazione (puoi coltivare le patate in trincee, buchi o contenitori). Puoi scavare patate novelle in qualsiasi momento durante la stagione di crescita o attendere le patate a grandezza naturale a maturità.
Dove puoi piantare ad agosto
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
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Ravanelli
I ravanelli possono essere rotondi e rossi o lunghi e bianchi e possono essere delicati, dolci o amari. Alcuni, come il grande ravanello giapponese Daikon, possono crescere quando fa freddo, mentre altri fanno meglio in primavera o in estate. Mentre la maggior parte delle persone mangia i ravanelli in insalata, i ravanelli possono anche essere saltati, stufati o aggiunti al sushi giapponese. Prima di piantare, pianifica la stagione dei ravanelli in modo da poter godere di diverse varietà di ravanelli per tutta la stagione.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
- nordovest del Pacifico
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
- Southwest
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Spinaci
Gli spinaci sono un ortaggio piuttosto difficile da coltivare, poiché non ama il freddo e il caldo e richiede un terreno ben drenato per prosperare. Tuttavia, è ricco di sostanze nutritive ed è un ingrediente importante in molte ricette di un'ampia gamma di culture. Gli spinaci possono andare bene in autunno, a condizione che non ci sia gelo.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
- nordovest del Pacifico
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
- Southwest
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Zucca estiva
La zucca estiva può essere coltivata da seme e prospera in pieno sole caldo. Assicurati che la tua zucca riceva molta acqua e fertilizzante, e sarai sopraffatto da un raccolto abbondante. La zucca è eccezionale negli stufati e nelle zuppe e può essere "a spirale" e utilizzata al posto della pasta per pasti sani e ipocalorici.
Dove puoi piantare ad agosto
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
- Southwest
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Bietola
Se non hai mai coltivato bietole, sei pronto per una sorpresa. Anche se ci vuole un po '(circa 60 giorni) per raggiungere la maturità, le foglie lucide e deliziose valgono l'attesa. Puoi anche coltivare bietole in autunno in molte località. Tritate la bietola e saltatela con olio d'oliva e aglio, oppure usatela in piatti che di solito includono spinaci.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- nordovest del Pacifico
- Southwest
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Pomodoro (trapianti)
Tutti amano i pomodori, che siano grandi e carnosi o piccoli e dolci. E, naturalmente, ci sono centouno modi diversi di utilizzare i pomodori freschi dalla vite. Nella maggior parte delle aree, i pomodori crescono abbastanza rapidamente e vengono raccolti molto prima dell'autunno, ma nel sud-ovest potresti essere in grado di coltivare un raccolto di pomodori autunnali.
Dove puoi piantare ad agosto
- Southwest
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Rape
Come le barbabietole, sia la radice che le foglie delle rape sono commestibili. Le rape sono ortaggi a radice che impiegano circa 60 giorni per maturare, quindi è possibile ottenere due raccolti in una sola estate. Le rape sono aggiunte classiche a zuppe e stufati; possono anche essere schiacciati con burro o tritati per insalata. Assicurati di raccogliere le tue rape mentre sono ancora giovani e tenere, poiché le rape più vecchie possono essere dure.
Dove puoi piantare ad agosto
- Stati Uniti centrali / Midwest
- New England e regione dell'Atlantico medio
- Stati Uniti centro-settentrionali, Montagne Rocciose
- nordovest del Pacifico
- Regione della costa sud-orientale / del Golfo
- Southwest
