Come coltivare i verdi tatsoi?

Le verdure asiatiche possono sembrare esotiche, ma la maggior parte sono facili da coltivare nel tuo orto. Tatsoi (pronunciato taht-SOY), è una senape senza voce che ha un sapore molto simile al bok choi. Le piante di Tatsoi tendono a crescere in una rosetta più piatta rispetto al bok choi, con foglie lunghe a forma di cucchiaio. Potresti trovarli venduti a foglia sciolta o raggruppati insieme come il sedano. Se desideri provare a coltivare tatsoi, sarai felice di apprendere quanto sia poco impegnativo. Come con la maggior parte dei verdi asiatici, cresce rapidamente, con pochi problemi.

• Foglie: le foglie crescono in una rosetta bassa, un po 'appiattita. I gambi croccanti sono di un verde chiaro e le foglie a forma di cucchiaio sono molto più scure.
• Fiori: i fiori Tatsoi hanno la familiare croce a 4 petali di piante della famiglia delle crocifere.

Nome botanico

Brassica rapa subsp. narinosa

Nome comune:

Tatsoi, Tah Tsai, Cucchiaio di senape, Spinaci senape, Rosette bok choy,

Zona di robustezza

Le piante di Tatsoi sono biennali. Tatsoi potrebbe sopravvivere sotto copertura nelle zone di rusticità USDA 4-7, tuttavia, in primavera si trasformerà rapidamente in seme.

Esposizione al sole

Tatsoi cresce meglio in pieno sole, circa 3 - 5 ore al giorno sono l'ideale, ma può sopportare il pieno sole se viene tenuto ben irrigato.

Taglia matura

Le teste a grandezza naturale cresceranno fino a circa 8-25 centimetri di altezza. La diffusione dipende dal fatto che le foglie siano appiattite o dritte, ma calcola circa 30 centimetri per pianta.

Giorni alla raccolta

Puoi iniziare a raccogliere le foglie di tatsoi quando sono lunghe circa 10 centimetri. Il tatsoi nano matura in 20-25 giorni. Il tatsoi a grandezza naturale richiede 40-50 giorni.

Per raccogliere l'intera testa, taglia le piante a circa un pollice dal suolo e dovrebbero germogliare per te. Le nuove piante saranno più piccole, ma comunque deliziose.

Varietà consigliate

Sebbene ci siano varietà denominate di tatsoi, probabilmente troverai solo pacchetti di semi nei negozi etichettati semplicemente Tatsoi e quelli possono avere steli bianchi o verdi. C'è una bella varietà verza che cresce un po 'più grande e più eretta. I cataloghi di semi speciali possono offrire quanto segue:

• "Black Summer" - Pianta in autunno e raccogli in inverno. Foglie molto scure.
• "Ching-Chiang" - Una varietà nana a crescita rapida in grado di sopportare il clima primaverile.
• "Joi Choi" - Una pianta di medie dimensioni con una buona resistenza ai bulloni.
• "Mei Qing Choi" - Varietà nana a crescita rapida (35 giorni), teste strette e verdi.
• "Win-Win" - Teste extra grandi e dense. Lento a scappare.

Usare il tatsoi in cucina

Tatsoi ha un sapore leggermente più piccante di senape rispetto al bok choy. Si trova spesso nelle miscele di insalate e può essere cucinato in qualsiasi piatto in cui useresti il bok choy: patatine fritte, zuppe e contorni. Le foglioline delicate e tenere hanno un sapore molto simile agli spinaci e sarebbero un buon sostituto quando è troppo caldo per coltivare piante di spinaci.

Suggerimenti per la coltivazione di Tatsoi

Suolo: Fornire un terreno ben drenante con molto compost o altra materia organica mescolata. Tatsoi cresce in un terreno con un pH da 6,0 - 7,5, con 6,5 - 7,0 il range ideale.

Piantagione: puoi dirigere la semina o iniziare a seminare in casa circa 4-5 settimane prima dell'ultima data di gelo. Inizia la semina all'aperto dopo l'ultima data di gelata. Non affrettarti; le giovani piante si schianteranno se sperimentano troppo freddo. I semi germinano rapidamente, di solito entro 4-8 giorni.

Semi di piante profondi 0,25 - 1,30 cm, distanziati di 2,50 cm. Diluire e mangiare le piante quando sono alte un paio di pollici. Se stai coltivando piante a grandezza naturale, assottigliare una distanza di 6-20 cm.

Il tatsoi autunnale di solito fa meglio dei semi seminati in primavera. Oltre alla maggiore possibilità che le piantine subiscano temperature fredde o gelate in primavera che le inducono a schiantarsi, ci sono anche meno insetti nocivi in autunno.

Tatsoi ha la strana abitudine di crescere piatto quando fa freddo, ma più eretto quando fa caldo.

Prendersi cura delle piante tatsoi

Come con la maggior parte delle verdure a foglia, il tatsoi necessita di annaffiature regolari o si trasformerà in semi. Se il tuo terreno è ricco, non dovresti aver bisogno di nutrire le piante. Altrimenti, usa un fertilizzante ad alto contenuto di azoto.

Puoi succedere la pianta tatsoi ogni due settimane, per un periodo di raccolta più lungo. Smetti di piantare quando il clima diventa caldo, quindi avvia nuove piante per l'autunno a fine estate.

Le piante della famiglia Brassica non si impollinano in modo incrociato con piante esterne alla loro specie. Il seme può essere conservato fino a 4 anni.

Parassiti e problemi delle piante tatsoi

Tatsoi è generalmente libero da malattie, ma gli insetti amano le sue foglie tenere. I vermi del cavolo, i looper del cavolo e gli scarafaggi delle pulci possono crivellare le foglie in primavera a meno che le piante non siano protette con coperture di fila. Le foglie che abbracciano il terreno sono estremamente attraenti per le lumache. Le mosche bianche e gli afidi sono un problema minore.

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