Una breve guida all'erba cipollina

L'erba cipollina è una delle erbe più conosciute, ma spesso una delle meno utilizzate. Tutti sembrano conoscere qualcun altro che coltiva l'erba cipollina, ma oltre a tagliare le patate al forno, l'erba cipollina non sembra mai abituarsi al loro potenziale totale.

L'erba cipollina è un'aggiunta meravigliosa al giardino dei principianti. Conferiscono un leggero sapore di cipolla a qualsiasi piatto e possono essere utilizzati in modo intercambiabile nelle ricette che richiedono cipolle. C'è anche una varietà di erba cipollina che sa di una miscela di cipolla e aglio. L'erba cipollina mantiene il suo bel colore verde una volta cotta, quindi è un'aggiunta di fantasia al burro per un condimento aromatico mescolato per pannocchie, piatti di pasta, carne in scatola o pane all'aglio.

Come coltivare l'erba cipollina

L'erba cipollina è facile da coltivare. Richiedono pieno sole e trarranno beneficio da terreni ricchi e umidi. Mantenere la tua pianta di erba cipollina tagliata indietro taglierà gli steli secchi e gialli dal sorpasso dell'intero ciuffo. Queste sono semplicemente le foglie di erba cipollina che hanno terminato il loro ciclo di crescita. Tagliarli indietro creerà un nuovo lotto di foglie verde brillante. Se continui a tagliare le teste dei fiori dalla tua pianta di erba cipollina, i fiori continueranno a venire e avrai un ingrediente speciale per il seguente piacere culinario. L'erba cipollina deve essere divisa ogni due o tre anni. Basta scavare l'intero ciuffo di erba cipollina all'inizio della primavera, tagliarlo in due o tre pezzi con una pala e ripiantare ciascuno separatamente. Ciò garantisce un nuovo inizio per più erba cipollina.

Come usare i fiori di erba cipollina

L'erba cipollina ha uno straordinario fiore viola che offre una delizia culinaria che diventerà una delizia fantastica per ogni amante del cibo. Riempi un barattolo da un litro circa 0,5 pieno di aceto bianco. Inizia a tagliare e immergere i fiori mentre si aprono. Se continui a tagliare e rimuovere tutti i fiori, questo costringerà la pianta a continuare a fare fiori. Una volta che il barattolo è pieno di aceto che copre i fiori, coprite e lasciate riposare in un armadio buio per almeno due settimane. I fiori svaniranno in bianco e l'aceto diventerà di un colore rosa scioccante.

Come conservare l'erba cipollina

L'erba cipollina è facile da coltivare e abbondante. Per conservarli per l'uso invernale, non devi asciugarli. Il gusto svanisce rapidamente. Il modo corretto per mantenere fresca l'erba cipollina tutto l'anno è congelarla. Li ho congelati a steli lunghi e li ho tagliati negli alimenti secondo necessità oppure puoi tagliarli prima di congelarli in un sacchetto a prova di congelatore.

Anche l'erba cipollina cresce molto bene su un davanzale. Se vuoi provare a coltivare erbe aromatiche all'interno e non pensi di avere abbastanza luce, prova prima l'erba cipollina. Cresceranno quasi ovunque purché non si secchino troppo.