Crea un pacchetto al mercato degli agricoltori

Sovraccarico di verdure, erbe aromatiche e polli o stai solo pensando al prossimo anno? Qualunque sia la tua motivazione, portare prodotti e cibo da vendere al mercato del contadino è una pietra angolare dei piani di marketing di molte piccole aziende agricole. Prima di imballare il furgone o il camion, impara come massimizzare i profitti e ridurre al minimo gli sforzi indebiti quando vendi al mercato degli agricoltori.

Scegli i tuoi prodotti con saggezza

Affrontiamolo. Tutti hanno pile di zucchine, teste di lattuga romana e cetrioli. Cosa offrirai di diverso o unico? È una lattuga speciale, un pomodoro cimelio o un'erba insolita?

Pensa fuori dal supermercato. Cosa puoi offrire ai clienti che il supermercato o anche la cooperativa alimentare locale non possono offrire? Alcune delle cose uniche che abbiamo visto di recente: germogli e germogli, micro verdure, lattughe rare, erbe rare o non comuni come la maggiorana e prodotti a valore aggiunto come sciroppo di sambuco, erbe essiccate e sacchetti di radici miste con istruzioni / idee per cucinare loro.

Sovraccarico di informazioni

I potenziali clienti vanno in giro per le informazioni. I prezzi chiaramente indicati sono un buon punto di partenza. Ma vai oltre. Crea segnali che rispondano alle domande comuni dei tuoi clienti. Metti le informazioni sulle tue pratiche di crescita sulle carte affinché le persone possano guardarle. Le tue galline ovaiole hanno nomi? Fai un segno dicendo: "Henrietta depone le uova più gustose!" Diventa creativo, pensa in modo accattivante.

Alcune cose a cui pensare quando fai i tuoi segni:

• Si tratta di lotta biologica, allevata all'aperto, al pascolo e integrata? Assegna un nome alla qualità, quindi descrivi cosa significa per il cliente.
• È una specialità, cimelio di famiglia o raro? Forse un segno che spiega che il mais Calais Flint di Roy è una varietà rara e cimelio comune nel New England nel 19° secolo susciterà l'interesse di qualcuno.
• Come lo usi? Con cosa sta bene? Potresti condividere che il tuo cavolo è particolarmente tenero e che le foglie possono essere mangiate crude in un'insalata, per esempio. Vendi un'erba unica o insolita? Suggerire abbinamenti con altre erbe e con i cibi.

Porta le foto della tua fattoria e stampa la tua pagina "Chi siamo" dal tuo sito web e mettila a disposizione dei clienti per la lettura. Già che ci sei, è una buona idea avere a disposizione biglietti da visita con il nome, l'ubicazione, gli orari e il sito web della tua fattoria. Opuscoli sulle condivisioni CSA, copie di articoli di giornali o riviste che presentano la tua fattoria: pensa a tutto ciò che mostra chi sei e cosa fai e portalo ai clienti.

I segni di laminazione li tengono liberi da goccioline d'acqua e li aiuteranno a durare più a lungo.

Offri ai tuoi clienti idee e ricette

Stampa le ricette per i prodotti che vendi, soprattutto se sono comuni o ne hai in grandi quantità. Se i clienti possono tornare a casa con una ricetta per i sottaceti di cetrioli, è più probabile che acquistino un'intera scatola invece di pochi sterline. Se sanno che possono congelare le zucchine sminuzzate, potrebbero comprarne di più. Ricorda loro quanto può essere buono il pane di zucchine fresco a novembre! Spiega loro come essiccare le erbe in modo efficace o come trasformarle in paste di erbe e pesti.

Offri campioni gratuiti

È molto più probabile che i clienti vengano al tuo tavolo se hai alcuni piatti di campioni presentati in modo attraente da sgranocchiare. Inoltre, dà loro la possibilità di provare qualcosa che potrebbero non avere prima. "Cos'è un cetriolo al limone? Ecco, mangia un boccone! Che ne pensi?" Ora hai una conversazione in corso.

Sii intelligente negli affari

Per fare soldi con l'agricoltura, devi tenere un registro accurato di quanto ti costa produrre ogni alimento. Assicurati di coprire i costi e realizzare un profitto. Tieni traccia di ciò che si vende e per quale prezzo e utilizza strategie di prezzo creative per vendere di più. Carica quello che vale: la carica insufficiente non aiuta nessuno e non ti farà guadagnare amici. Allo stesso tempo, dovresti avere una varietà di prodotti a diversi prezzi, da quelli meno costosi a quelli di fascia alta e intermedi. Il prezzo può variare di settimana in settimana o per tutta la stagione per lo stesso articolo: va bene, assicurati solo che i tuoi segni siano coerenti e riflettano i cambiamenti.

Mantieni le tue forniture e le insegne organizzate e ordinate in modo che l'installazione nel giorno di mercato sia efficiente e veloce. Inoltre, se stai assumendo lavoratori per aiutare a vendere o per portare tutto sul mercato, sarà solo utile avere le cose ben organizzate.