Come coltivare la zucca di patty pan?

Potresti non indovinare dal suo aspetto, ma il tortino, o smerlato, la zucca è una tenera zucca estiva, come le zucchine o il crookneck yellow. La forma a disco volante smerlato li rende un po 'una novità e un po' difficili da affettare, ma crescono, cucinano e mangiano proprio come qualsiasi altra zucca estiva. Se li raccogli giovani, non è necessario sbucciarli o tagliarli, basta cucinarli con il metodo che preferisci e mangiare il tutto.

I bambini a volte sono più tentati di provarli, a causa della loro forma divertente. Puoi iniziare a mangiarli quando sono solo un paio di pollici di diametro, rendendoli una scelta perfetta per una porzione individuale.

Caratteristiche

Mentre le viti e le foglie assomigliano molto a qualsiasi altra pianta di zucca, i frutti della zucca tortina sembrano palline appiattite con bordi smerlati. Possono essere quasi bianchi, verdi, gialli o una combinazione di questi colori.

• Foglie: lobate e leggermente graffianti, tipiche delle piante di zucca. Si consiglia di indossare guanti durante la raccolta se le tue mani sono sensibili.
• Fiori: gialli e commestibili, i fiori del tortino possono essere deliziosi quanto la zucca stessa. Sono spesso lasciati sui frutti più piccoli e mangiati.

Nomi

Cucurbita pepo è il nome botanico: la maggior parte delle zucche estive appartiene a questa specie. I nomi comuni includono la zucca di patty pan e la zucca di capesante.

Esposizione al sole

La zucca estiva cresce meglio e produce la maggior parte dei frutti in pieno sole, ma può sopportare l'ombra parziale.

Zone di rusticità

La padella, come la maggior parte delle verdure che coltiviamo, è una pianta annuale, quindi le zone di rusticità non si applicano in questo caso.

Dimensioni della pianta matura

La maggior parte dei tortini ha un'abitudine di crescita semi-cespugliosa, quindi le viti non sono lunghe come ci si potrebbe aspettare da una pianta di zucca. Le viti di Patty Pan cresceranno di circa due o tre piedi di altezza, con una diffusione di circa tre o cinque piedi.

Giorni alla raccolta

Controlla i giorni alla maturità per la varietà che stai coltivando, ma la maggior parte è pronta per la raccolta in 45-70 giorni.

I frutti possono iniziare a essere raccolti quando hanno un diametro di circa due pollici e rimangono teneri fino a un diametro di circa 10,20 cm. Ogni zucca pesa meno di 0 kg.

Suggerimenti per la crescita

Pianta i semi a circa un pollice di profondità. La zucca è spesso piantata su colline, o grappoli, con due o tre semi per collina, distanziati di due o tre piedi l'uno dall'altro. Ogni collina può essere assottigliata a una o due piante, una volta che le piantine sono alte da due a tre pollici.

Se si pianta in file, le piante spaziano a circa 25 centimetri di distanza, con tre piedi tra le file. Dai alle tue piante molto spazio per vagare. Sebbene le viti di tortino non siano lunghe quanto alcune viti di zucca, possono comunque diffondersi fino a sei piedi.

Una seconda semina a metà estate manterrà la produzione del tuo giardino in autunno. Le prime piante possono esaurirsi a causa dell'allegagione pesante.

Le piante di zucca hanno fiori sia maschili che femminili ed entrambi devono essere presenti affinché avvenga l'impollinazione. Avere più piante con più fiori aumenterà la possibilità di impollinazione.

La zucca di Patty Pan si adatta meglio a un terreno ricco, ben drenato e molto sole. Patty Pan crescerà nella maggior parte dei terreni buoni ma preferisce un pH del terreno leggermente acido, da circa 6,1 a 6,5.

La zucca estiva fondamentalmente cresce da sola. Aspetta che il terreno si sia riscaldato e poi dirigi il seme nel giardino. Potresti iniziare a seminare in casa, da quattro a sei settimane prima della data del trapianto, ma le piante a seme diretto raggiungeranno rapidamente il ritardo.

Cura e manutenzione

Mantieni le viti ben annaffiate, soprattutto quando sono in fiore e in produzione. Se sperimentano troppa siccità, lasceranno cadere i loro fiori e frutti.

La pacciamatura aiuta a mantenere il sistema radicale superficiale fresco e umido. La paglia è ottima da usare come pacciame negli orti, per mantenere i frutti asciutti e puliti, ma qualsiasi pacciame andrà bene.

Condisci con il compost o concima ogni 4 settimane, producendo la zucca.

La manutenzione più importante sarà il controllo quotidiano della zucca estiva, poiché la zucca estiva può raggiungere la dimensione del raccolto entro quattro giorni dalla fioritura.

Preparare la zucca di tortino

La strana forma della zucca può confondere i cuochi. Puoi evitare l'idea di come affettare la zucca in padella cuocendola intera. Le teglie intere possono essere cotte a vapore su acqua bollente finché sono teneri, circa 4-6 minuti, a seconda delle dimensioni.

Puoi anche arrostire le padelle, anche se cuociono in modo più uniforme se prima le tagli a metà. Mettere i pezzi su una teglia e arrostirli sul ripiano superiore per circa 10-15 minuti a 216°C, finché sono teneri. Puoi ricoprire con olio d'oliva o burro e condire a piacere in anticipo se lo desideri.

Se vuoi essere coraggioso e affettare le tue teglie, sentiti libero di affettarle come preferisci. Puoi tagliare il diametro, tagliarli a cubetti o semplicemente raccogliere la carne cotta. Non esiste un modo giusto o sbagliato per affettare questo ortaggio.

La zucca di Patty Pan è anche ottima per servire ciotole commestibili. Raccogli i centri, prima o dopo la cottura, e riempili con un ripieno a tua scelta.

Varietà consigliate

Se pensi di voler aggiungere alcune piante di tortino al tuo giardino, puoi iniziare controllando le seguenti varietà:

• "Patty pan / scallop": Una scelta senza nome, solitamente verde chiaro e affidabile.
• "Disco volante": centro verde con un anello giallo. Frutti densi con un sapore di nocciola.
• "Pattison brio": un cimelio francese verde chiaro. Meglio scelti giovani.
• "Sunburst": una ex selezione All Europe. Giallo brillante e molto tenero, soprattutto se raccolto precocemente.

Parassiti e problemi

Sfortunatamente, il patty pan squash a volte soccombe a sfortunati fastidi come i seguenti:

• Gli scarabei di cetriolo si nutrono di piantine e foglie mature, fiori e frutti. Possono anche diffondere appassimento batterico e virus del mosaico. Sverneranno nelle vicinanze e possono produrre diverse generazioni a stagione. Ruota le colture!
• Gli insetti della zucca si nutrono di foglie. Sebbene preferiscano la zucca invernale, un'infestazione può facilmente uccidere le giovani viti.
• Le larve di trivellazione della vite di zucca penetrano nella base del gambo e si nutrono fino a quando sono mature, interrompendo la circolazione della vite.
• L'oidio può colpire le foglie delle piante durante le estati umide. Non ucciderà le piante, ma le indebolirà e diminuirà la fruttificazione. Puoi usare lo spray al bicarbonato di sodio o il rimedio a base di latte per eliminarlo.